This week's sins
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사과 라즈베리 오트밀 크럼블
*버터도 정제 설탕도 없이 이렇게 바삭할 일인가 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
와일드라이스 버섯 크림수프
*유제품 한 방울 없이 아몬드가루와 병아리콩가루로 걸쭉해진 수프. 죄책감은 국물에 녹지 않았습니다.
촉촉한 당근 케이크
*당근으로 죄를 짓고 대추야자로 용서받는 케이크. 설탕을 한 톨도 넣지 않았다는 사실은, 한 입 먹기 전까진 비밀입니다.
스모키 대추야자 바비큐 소스
*설탕 대신 대추야자로 단맛을 낸 훈연 바비큐 소스. 죄책감은 냉장고 밖에 두고 왔습니다.
잼 폭탄 미니 도넛
*어디를 베어물어도 잼이 터진다 — 숟가락 대신 손이 멈추지 않는 게 유일한 문제.
구운 당근 펜넬 오렌지 샐러드
*당근이 이렇게까지 화려해도 되나 싶은 비주얼. 새콤한 오렌지 한 조각이 죄책감 자리를 대신 차지했다.
오렌지 아스파라거스 리본 샐러드
*필러 하나로 만든 리본이 오렌지즙을 만나 순식간에 근사해지는 샐러드. 죄책감 대신 상큼함만 잔뜩 넣었습니다.
초록 마약소스
*구운 두부에도, 그냥 잡곡밥에도 이유 없이 계속 손이 갑니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
단호박 병아리콩 스틱
*겉바속촉, 죄책감은 넣지 않았습니다. 케첩 없이는 못 끝내는 스틱.
얼큰이 토마토 현미 김말이
*죄책감 대신 살사를 얹었습니다 — 손이 계속 가는 게 유일한 문제.
감자 옥수수 라트케
*죄책감은 쫙 짜서 버리고, 감자 물기만 짜냈습니다. 프라이팬 대신 오븐에 맡긴 라트케라 부치다 애먹을 일도 없습니다.
감자 그린빈 손파이
*겉은 바삭, 속은 촉촉— 한 입 베어물면 숟가락 대신 손이 멈추지 않습니다. 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
감자 치즈 퐁뒤
*삶은 감자와 당근이 통 크림치즈로 둔갑하는 마법 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
루비빛 크랜베리 비트 소스
*명절 상 위에서 제일 화려한 색은 이 소스입니다 — 비법은 설탕이 아니라 비트와 대추야자. 죄책감은 넣지 않았습니다.
비건 슬로피 조 버거
*손보다 소매를 더 적시게 되는 버거. 죄책감 대신 냅킨을 챙기세요.
고구마 레드커리 비빔누들
*매콤한 타이 레드커리에 고구마와 채소를 볶아 넣고, 국물기 하나 없이 쫄깃하게 비벼낸 누들. 죄책감은 넣지 않았습니다.
삼색 과일 아이스바
*설탕은 얼씬도 못 했는데 색깔부터 반칙급으로 화려한 삼색 아이스바. 한 개로 끝날 거라는 기대는 하지 마세요.
빙수인 척하는 수박볼
*팥빙수인 줄 알았는데 알고 보니 과일이었다는 반전. 죄책감은 애초에 낄 자리가 없습니다.
오늘의 죄악: 아보카도 오픈토스트
*칼질 몇 번이면 끝나는데 이렇게 맛있어도 되나 싶은 여름 한 접시. 불 앞에 설 필요조차 없습니다.
콜리플라워 흰강낭콩 크림 수프
*감자와 콩이 만나 국물에 크림처럼 녹아든 수프. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
무늬만 시루떡, 채소 리본 샐러드
*얇게 저민 애호박과 당근을 시루떡처럼 켜켜이 쌓아 네모나게 잘라낸 샐러드. 죄책감은 넣지 않았습니다.
오늘의 죄악: 발사믹 구이 채소 보리볼
*따뜻한 마리나라 소스가 스며든 보리와 케일 위로 발사믹에 구운 채소가 소복이 쌓였습니다. 포크가 바닥을 보기 전엔 멈출 수 없습니다.
땅콩버터 캐러멜 사과
*설탕 캐러멜 대신 땅콩버터와 현미물엿으로 만든 죄악의 사과. 숟가락이 아니라 이빨이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
레몬허브 병아리콩 버거
*패티 하나에 마늘 네 쪽을 몰아넣었습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.