빙수인 척하는 수박볼

Method

1. 01

   수박을 반으로 갈라 멜론볼러로 과육을 동그랗게 파낸다. 자투리 과육은 긁어내 그릇 안쪽을 깨끗이 비우고, 바닥을 살짝 잘라내 그릇처럼 세울 수 있게 손질한다.

2. 02

   멜론도 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 같은 방식으로 과육을 볼 모양으로 파내고, 껍질을 그릇 형태로 다듬는다.

3. 03

   큰 볼에 파낸 수박볼과 멜론볼, 무, 오이, 딸기, 다진 민트, 라임즙을 넣는다.

4. 04

   주걱으로 뒤집듯 가볍게 버무린다 — 세게 섞으면 과일이 뭉개지니 살살 다루는 게 요령.

5. 05

   완성된 과일 샐러드를 손질해 둔 수박·멜론 그릇에 소복하게 채운다.

6. 06

   냉장고에 최소 30분 이상 넣어 충분히 차갑게 둔다.

7. 07

   내기 직전 타진 시즈닝이나 고춧가루를 손끝으로 톡톡 뿌려 매콤달콤한 반전을 더한다.