땅콩버터 캐러멜 사과

Method

1. 01

   사과를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 닦아낸다.

2. 02

   꼭지가 있던 자리에 나무 꼬치를 사과 중심까지 깊숙이 찔러 고정한다.

3. 03

   작은 냄비에 땅콩버터와 현미물엿을 넣고 약불에서 계속 저어가며 부드럽게 풀릴 때까지만 데운다 — 절대 끓이지 않는다.

4. 04

   포크로 떠올렸을 때 리본처럼 주르륵 흘러내리면 완성 신호다. 너무 되직하면 현미물엿을 한 스푼씩 더해 농도를 맞춘다.

5. 05

   불에서 내린 캐러멜을 숟가락 뒷면으로 사과 표면 전체에 얇고 고르게 펴 바른다.

6. 06

   다진 땅콩을 캐러멜 위에 골고루 뿌리고 손바닥으로 가볍게 눌러 붙인다.

7. 07

   유산지를 깐 트레이나 도마에 사과를 세워 올리고 냉장고에서 최소 3시간 이상 굳힌다.

8. 08

   캐러멜이 완전히 굳으면 꺼내 바로 즐긴다. 남은 것은 밀폐용기에 담아 냉장 보관한다.