단호박 병아리콩 스틱

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고 베이킹팬에 종이포일을 깐다.

2. 02

   단호박을 찜기에 넣고 물이 살짝 끓어오르면 뚜껑을 덮어 5~7분간 부드러워질 때까지 찐다.

3. 03

   찐 단호박과 병아리콩, 현미밥을 베이킹팬에 펼쳐 20분간 구워 수분을 날리고 완전히 식힌다 — 이 과정을 건너뛰면 반죽이 질척해지니 꼭 챙길 것.

4. 04

   식힌 재료에 양파, 뉴트리셔널 이스트, 파슬리, 라임즙, 세이지, 마늘을 넣고 푸드프로세서로 곱게 갈거나 감자매셔로 으깬 뒤 소금과 후추로 간한다.

5. 05

   반죽을 1큰술씩 떼어 손바닥으로 굴려 3cm x 8cm 정도의 도톰한 스틱 모양으로 빚는다.

6. 06

   빵가루를 얕은 그릇에 담고 스틱 반죽을 굴려 겉면에 고루 묻힌다.

7. 07

   베이킹팬에 스틱을 서로 닿지 않게 올리고 30~40분간 노릇하게 굽는다.

8. 08

   케첩을 곁들여 따뜻할 때 바로 먹는다.