This week's sins
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발사믹 구이 딸기 브루스케타
*딸기를 발사믹과 함께 뭉근히 구웠을 뿐인데 잼이 되어버렸습니다. 손님상에 내면 접시부터 비는 게 유일한 단점.
청양고추 라임 수박 샐러드
*여름 한정 죄악 — 달콤한 수박 속에 매운맛을 몰래 심어뒀습니다. 포크가 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
노릇두부 버섯 현미죽
*생강마늘 향 가득한 현미죽 위에 노릇노릇 구운 두부와 버섯을 얹었습니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
콜리플라워 파인애플 바비큐 피자
*으깬 콩 크림이 크러스트를 조용히 덮고, 그 위를 파인애플과 바비큐 콜리플라워가 요란하게 뒤흔듭니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
땅콩커리 그린빈볶음 오렌지 현미밥
*깍지콩을 새까맣게 그을리듯 볶아 매콤 고소한 커리 소스에 버무린 한 그릇. 죄책감은 못 찾았고, 오렌지 향만 진하게 남았습니다.
그릴에 구운 복숭아 타코
*여름 과일로 죄를 짓기로 했습니다 — 달콤하게 탄 복숭아와 아보카도 크레마, 손이 계속 가는 게 유일한 부작용.
매콤 토마토 아보카도 김밥
*스리라차와 타히니로 무장한 토마토가 이 롤의 숨은 죄악입니다. 한 줄만 말아도 손이 계속 갑니다.
새콤달콤 딸기 가스파초
*빨간 여름을 통째로 갈아 넣은 냉수프. 불 한 번 켜지 않고 완성되는 게 죄스러울 만큼 쉽다.
마늘생강 청경채 쌀국수
*마늘과 생강을 진하게 우려낸 채수에 채소만 잔뜩 넣었을 뿐인데, 해장국 자리를 위협합니다.
레몬 브로콜리 크림 로티니
*버섯과 채수로 우린 크리미한 소스에 브로콜리와 통밀 파스타를 한 냄비에 끓여낸 레몬향 파스타. 죄책감은 넣지 않았습니다.
망고 라임 타르트
*오트와 대추야자로 만든 크러스트에 새콤달콤한 망고 라임 필링을 가득 채웠습니다. 죄책감은 넣지 않았고, 라임 향만 진하게 넣었습니다.
초코 퀴노아 배 볼
*아침부터 초콜릿이라니 죄스럽지만, 그릇 안에 든 건 퀴노아와 배뿐입니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
아보카도 애호박 빵
*애호박은 숨어 있고 촉촉함만 남았다 — 달걀 하나 없이 이렇게 부드러울 일인가.
칠리 초콜릿 바나나 아이스크림
*아이스크림 기계 없이 얼린 바나나 하나로 완성하는 초콜릿 디저트. 칠리 한 꼬집이 은근하게 남는 뒷맛이라 숟가락이 자꾸 다시 향한다.
크리미 폴렌타 칠리빈 볼
*아침부터 죄를 짓기로 했다면 이만한 메뉴가 없습니다 — 크리미한 폴렌타에 칠리빈과 아보카도를 얹었을 뿐인데, 숟가락이 멈추질 않습니다.
바질 향 애호박 병아리콩 토마토볶음
*토마토소스에 폭 잠긴 애호박과 병아리콩, 팬 하나로 끝나는데 자꾸 한 그릇 더 뜨게 됩니다.
훈제 당근 소시지 핫도그
*통당근 하나가 이렇게 육즙 터지는 소시지 흉내를 낼 줄이야. 죄책감은 없고 홀그레인 머스타드만 잔뜩 발랐습니다.
오븐에 구운 카사바 크로켓, 매콤 레드페퍼 소스
*겉은 바삭, 속은 쫀득 — 튀김인 줄 알았는데 오븐에서 나온 거라면, 그건 반칙 아닌가요.
뿌리채소 리본 파스타
*당근과 파스닙을 필러로 얇게 저며 리본처럼 두른 파스타. 채소를 이렇게 많이 넣었는데 파스타 맛이 더 진해진다는 게 함정입니다.
타이 땅콩소스 퀴노아 롤
*밥 대신 퀴노아, 죄책감 대신 땅콩소스. 한 번 찍으면 손이 멈추지 않습니다.
매콤 새콤 감자 케일 샐러드
*삶은 감자와 아삭한 케일에 레몬즙과 청양고추로 화끈하게 마무리한 샐러드. 숟가락이 자꾸 감자 쪽으로 향하는 게 유일한 흠이다.
고구마 깨알볼
*찐 고구마를 뭉쳐 견과 옷만 입혔을 뿐인데, 손이 자꾸 갑니다. 자백하자면 그게 전부예요.
복숭아 크랜베리 오트밀 코블러
*복숭아와 크랜베리가 오트밀 토핑 아래서 보글보글 끓는 동안, 죄책감은 조용히 자취를 감춥니다.
구운 알감자 플랫브레드
*콩 스프레드 위에 채소를 죄다 얹었더니, 죄책감 대신 발사믹 향만 남았습니다.