노릇두부 버섯 현미죽

Method

1. 01

   현미는 포장지 안내대로 미리 삶아 부드럽게 익힌 뒤 따로 둡니다.

2. 02

   오븐을 200°C로 예열하고, 베이킹 팬 두 개에 유산지를 깔아둡니다.

3. 03

   한 팬에는 두부 큐브를, 다른 팬에는 버섯을 서로 겹치지 않게 펼쳐 놓습니다.

4. 04

   10분간 구운 뒤 뒤집어서, 가장자리가 노릇해질 때까지 8~10분 더 굽습니다.

5. 05

   그 사이 큰 냄비에 삶은 현미, 채수, 간장, 생강, 마늘을 넣고 끓입니다.

6. 06

   뚜껑을 반쯤 덮고 10분 정도 뭉근히 끓여 현미가 국물을 머금고 부드러워질 때까지 익힙니다.

7. 07

   그릇에 죽을 담고 구운 두부와 버섯을 수북이 올린 뒤, 대파와 통깨를 뿌려 마무리합니다.