바질 향 애호박 병아리콩 토마토볶음

Method

1. 01

   큰 팬을 중불로 달군 뒤 양파, 파프리카, 마늘, 오레가노, 타임을 넣고 볶기 시작한다.

2. 02

   바닥에 눌어붙지 않도록 자주 저어가며 8~10분간 볶는다. 눌어붙으려 하면 물을 1~2큰술씩 더해가며 볶으면 오일 없이도 타지 않는다.

3. 03

   애호박을 넣고 부드러워질 때까지 8~10분 더 볶는다.

4. 04

   병아리콩과 마리나라 소스, 화이트와인식초를 넣고 골고루 섞는다.

5. 05

   소금과 후추로 간을 맞추고 한소끔 부르르 끓어오를 때까지 데운다.

6. 06

   불을 끄고 그릇에 담아 채썬 바질을 듬뿍 올린 뒤 따뜻할 때 바로 낸다.