매콤 새콤 감자 케일 샐러드

Method

1. 01

   감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 한입 크기로 큼직하게 썬다.

2. 02

   냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 한 꼬집을 넣어 끓인다.

3. 03

   끓는 물에 감자를 넣고 10~12분간, 젓가락이 부드럽게 들어갈 때까지 삶는다.

4. 04

   삶은 감자는 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 한 김 식힌다.

5. 05

   케일은 소금 한 꼬집과 함께 손으로 가볍게 주물러 숨을 살짝 죽이면 식감이 훨씬 부드러워진다.

6. 06

   큰 볼에 식힌 감자, 케일, 오이, 방울토마토, 쪽파, 파슬리를 담는다.

7. 07

   레몬즙과 다진 청양고추, 소금을 넣고 재료가 고루 섞이도록 버무린다.

8. 08

   냉장고에 10분쯤 두었다가 차갑게 내거나, 바로 상온에서 즐긴다.