This week's sins
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블러드오렌지 파로 샐러드, 바삭 병아리콩 크럼블
*새콤한 블러드오렌지와 쫄깃한 파로 사이로 바삭하게 튀긴 병아리콩이 굴러다닙니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
잼 콕 쿠키
*가운데를 콕 눌러 잼만 채웠을 뿐인데, 한 판이 순식간에 사라지는 게 유일한 흠입니다.
라임 스리라차 그레인볼
*새콤달콤 매콤한 라임 소스가 채소 사이사이 스며드는 그레인볼입니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
바삭 감자 부리토볼
*겉은 바삭, 속은 폭신한 감자에 상큼 매콤한 생살사를 끼얹었을 뿐인데 그릇 바닥까지 긁게 됩니다.
냉장고 털이 감자파이
*치즈 한 장 없이도 뻑뻑하게 진한 감자 지붕, 죄책감은 냉장고 정리하다 두고 왔습니다.
무화과 대추야자 오트 바
*설탕도 밀가루도 없는데 자꾸 손이 갑니다 — 죄책감은 두고 온 모양입니다.
렌틸 볼로네제 펜네
*다진 고기 없이 냄비 하나로 진하게 끓인 볼로네제. 죄책감은 국물에 녹이지 않았습니다.
스모키 콩밥 그라탕
*매콤한 콩밥 위에 두부 크림을 얹어 오븐에 구운 것뿐인데, 숟가락이 멈추지 않습니다.
동부콩 콜라드그린 수프
*동부콩과 콜라드그린을 한 냄비에 몰아넣고 끓이기만 하면 끝. 죄책감 대신 훈제 파프리카 향만 진하게 넣었습니다.
황금 고구마 크랜베리 랩
*새콤달콤한 크랜베리 소스에 로스트 고구마와 콩을 돌돌 말았을 뿐인데, 한 입 베어 물 때마다 자꾸 손이 갑니다.
손으로 미는 옥수수 또르띠아
*타코 트럭 안 부러운 감칠맛, 비닐봉지 두 장과 밀대만 있으면 집에서도 나온다. 한 장 굽기 시작하면 손이 자동으로 다음 반죽을 집는다.
피칸 커런트 통곡물 빵 스터핑
*명절 밥상에서 제일 먼저 그릇이 비는 건 늘 이 빵 접시입니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
마늘 케일 매쉬드 포테이토
*버터 한 스푼 없이 이렇게 부드러울 일이야 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
알록달록 고구마 해시, 아보카도 라임 크레마
*프라이팬 하나로 끝나는 뻔뻔하게 든든한 아침. 죄책감은 접시 밖에 두고 왔습니다.
사 먹는 줄 알았던 통밀 샌드위치 빵
*버터도 우유도 없이 이스트 반죽 하나로 완성. 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
레드와인 배 진저브레드 로프
*와인에 통째로 졸인 배를 향신료 반죽 속에 숨겨 구웠습니다. 한 조각 자를 때마다 배 단면이 드러나는 게 유일한 반전입니다.
속을 꽉 채운 단호박 보트, 죄악의 그라탕
*겉은 노릇하게 구운 단호박에 콩과 시금치를 꾹꾹 눌러 채웠습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
폭신폭신 통밀 또띠아
*겉은 살짝 그을리고 속은 몽글하게 부푸는 순간, 죄책감 대신 뿌듯함만 남았습니다.
진초록 타히니 수프
*초록이 이렇게까지 맛있어도 되나 싶은 수프. 병아리콩과 타히니가 든든하게 받쳐주고, 석류알이 톡톡 터지며 화룡점정을 찍는다.
비트 오렌지 펜넬 샐러드 — 메이플 머스터드 드레싱
*새콤달콤한 메이플 머스터드 드레싱에 자꾸 손이 가는 샐러드. 죄책감은 넣지 않았습니다.
매콤 오렌지 콜라드 슬로
*오렌지의 새콤함과 매운맛이 번갈아 치고 들어오는 생채소 슬로. 불 한 번 안 켜고 완성되는 게 유일한 반전이다.
버섯 크림소스 콩볼 파스타
*고기 한 점 없이 뭉친 콩볼에 버섯 크림소스를 듬뿍 끼얹었습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
스시집 배추무침
*회 한 점 없이도 스시집에 온 기분, 젓가락질만 바빠집니다.
오븐 폴렌타 스틱과 두부 랜치 딥
*튀기지도 않았는데 이 바삭함은 반칙 아닌가. 손님상에 내면 그릇부터 먼저 비워집니다.