렌틸 볼로네제 펜네

Method

1. 01

   냄비에 셀러리, 양파, 당근, 마늘가루, 이탈리안 허브를 넣고 물 4큰술을 부어 중약불에서 10분 정도 볶습니다.

2. 02

   채소가 부드러워질 때까지 가끔 저어주고, 바닥에 눌어붙으면 물을 1~2큰술씩 더 넣어줍니다.

3. 03

   삶은 렌틸콩과 토마토 통조림(국물째), 식초, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞습니다.

4. 04

   맛을 보고 간을 조절한 뒤 소스가 걸쭉해질 때까지 5~7분 더 끓입니다.

5. 05

   그 사이 넉넉한 물에 펜네를 봉지 표기 시간대로 삶습니다.

6. 06

   파스타 삶은 물을 한 국자 남겨두고 체에 밭칩니다 — 소스가 너무 되직할 때 농도를 맞춰줍니다.

7. 07

   그릇에 펜네를 담고 렌틸 소스를 듬뿍 얹습니다.

8. 08

   다진 파슬리를 뿌려 마무리하고, 따뜻할 때 바로 냅니다.