냉장고 털이 감자파이

Method

1. 01

   오븐을 220도로 예열한다. 큼직하게 썬 감자를 찜기에 담고, 냄비에 감자 아랫부분까지 물을 채운 뒤 뚜껑을 덮고 20분간 푹 찐다.

2. 02

   익은 감자를 큰 볼에 옮겨 식물성 우유 1컵을 붓고 완전히 으깬다. 소금과 후추로 간해 옆에 둔다.

3. 03

   팬에 양파, 당근, 셀러리, 옥수수, 다진 마늘, 이탈리안 시즈닝과 물 60ml을 넣고 중약불에서 10분간 볶듯이 익힌다. 채소가 부드러워질 때까지 가끔 저어준다.

4. 04

   귀리를 블렌더나 믹서에 곱게 갈아 가루를 만들고, 남은 식물성 우유 1컵에 잘 풀어 섞는다.

5. 05

   채소 팬에 귀리가루물을 부어 섞고 화이트와인 비니거를 넣는다. 눌어붙지 않게 저으며 되직해질 때까지 끓이고 간을 다시 맞춘다.

6. 06

   2리터 용량 오븐용 그릇에 걸쭉해진 채소 소스를 담고, 으깬 감자를 그 위에 골고루 펴 올린다.

7. 07

   220도 오븐에서 20분, 감자 표면이 노릇해질 때까지 굽는다. 10분간 식힌 뒤 큼직하게 떠서 낸다.