This week's sins
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사과 홀그레인 양배추볶음
*곁들이라고 만들었는데 정작 메인보다 먼저 없어집니다. 새콤한 사과식초와 톡톡 씹히는 머스타드 알갱이가 반전 포인트.
새콤달콤 체리 오트볼
*새콤한 말린 체리와 고소한 땅콩버터가 만나는 순간, 숟가락이 아니라 손가락이 먼저 움직인다. 오븐도 안 켜고 5분 만에 완성되는 게 유일한 반전.
렌틸콩 두부면 파스타, 여름 채소 비네그레트
*면치기의 쾌감은 그대로, 죄책감은 렌틸콩 뒤에 숨겼습니다.
오늘의 죄악: 버섯 스테이크와 레몬 딜 보리 샐러드
*스테이크 나이프를 들었는데 고기가 없습니다. 버섯이 다 알아서 했거든요.
블랙갈릭 핀토빈 스프레드
*마늘을 새까맣게 태워 감칠맛을 극한까지 밀어붙인 콩 스프레드. 크래커 한 장이 죄 없이 사라집니다.
초콜릿 고구마 플랑
*숟가락을 대는 순간 매끈하게 무너지는 초콜릿 플랑. 죄책감 대신 고구마를 넣었습니다.
흑미 레인보우 샐러드
*죄책감 없이 그릇째 비우게 되는 새콤달콤 매콤 곡물 샐러드. 도시락통에 욱여넣어도 맛은 절대 흐트러지지 않는다.
일곱 빛깔 쿠스쿠스 샐러드
*색깔에 홀려서 포크질하다 보면 어느새 그릇이 비어 있는, 아이도 어른도 숟가락을 놓지 못하는 샐러드.
청경채 표고버섯 볶음 소
*짭짤한 감칠맛이 폭발해서 바오번 없이 밥에만 얹어 먹어도 그릇을 싹싹 비우게 됩니다.
두부 애호박 볶음쌈
*두부를 노릇하게 구워 감칠맛을 켜고 애호박과 당근을 더해 짭짤달콤하게 볶았습니다. 상추에 한 번 싸 먹기 시작하면 손이 멈추지 않습니다.
바삭 고구마 퀴노아 룸피아
*에어프라이어로 구웠을 뿐인데, 튀김집 앞을 서성이던 기억이 사라집니다.
시나몬 오트밀 구운 사과와 바나나 나이스크림
*오븐에서 몰캉해진 사과 속에 오트밀과 크랜베리, 호두를 채워 넣었습니다. 곁들이는 바나나 나이스크림까지 뜨고 나면 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
오향 단호박 소보로
*볶은 양파와 오향가루, 알싸한 고춧가루까지 한데 갈아버린 단호박의 반란. 바오빵에 넣어도 밥에 얹어도 숟가락이 멈추지 않습니다.
두부 표고 바오번
*손으로 치대고, 찜기에 맡기고, 소스에 코를 박는 것까지 — 죄책감은 어디에도 반죽되지 않았습니다.
셀러리악 스테이크와 오렌지 검은콩 퀴노아 샐러드
*칼 대신 포크만으로 썰리는 스테이크. 손님상에 냈다가 고기가 어디 갔냐는 질문만 받았습니다.
라임 파히타 파스타 샐러드
*그을린 옥수수와 새콤한 라임 드레싱이 만나 여름 내내 생각나는 파스타 샐러드. 죄책감은 냉장고 밖에 두고 오세요.
레몬 딜 매쉬드 포테이토
*버터 한 조각 없이 이 정도로 부드러울 일인가. 레몬 한 방울이 다 했습니다.
바나나 나이스크림과 상큼한 복숭아 콩포트
*오늘의 죄악: 바나나 하나로 완성한 아이스크림. 죄책감은 얼려서 버렸고, 새콤달콤한 복숭아 콩포트가 스푼을 계속 부른다.
자색고구마 아이스크림
*보라색이라 죄스러울 만큼 예쁜데, 우유도 달걀도 안 들어갔습니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
빵빵 터지는 옥수수 토마토 살사
*썰고 섞기만 하면 끝인데, 자꾸 숟가락이 갑니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
딜피클 타히니 크림 파스타 샐러드
*마요네즈가 앉아있던 자리, 이제 콩과 참깨가 차지했습니다. 새콤한 피클 국물 한 방울이 이 샐러드의 진짜 지분을 가져갑니다.
허브 덤플링 채소 스튜
*레드와인에 뭉근히 끓인 뿌리채소 스튜 위로 몽글몽글한 허브 덤플링이 솟아오릅니다. 죄책감은 냄비 밖에 두고 왔습니다.
직화 가지구이, 매콤 새콤 식초 소스
*불맛 가득한 가지에 새콤 매콤한 소스를 끼얹으면 손이 멈추지 않습니다. 죄책감은 이 소스에 넣지 않았습니다.
그릴에 구운 애호박과 포도 파스타 샐러드
*불맛 나는 애호박과 회향에 포도의 단맛, 올리브의 짠맛이 엉겨 붙는 여름 한정 파스타 샐러드. 손님상에 내놔도 숟가락이 멈추지 않습니다.