빵빵 터지는 옥수수 토마토 살사

Method

1. 01

   생옥수수를 쓴다면 끓는 물에 3분만 데친 뒤 식혀서 칼로 알갱이만 훑어낸다. 냉동 옥수수라면 냉장실에서 미리 해동해 물기를 꼭 뺀다.

2. 02

   방울토마토는 반으로 가르고, 완숙 토마토라면 한입 크기로 깍둑썰기 한다.

3. 03

   쪽파는 얇게 송송 썰고, 고수는 억센 줄기를 걷어내고 잎만 다진다.

4. 04

   청양고추는 씨와 흰 속을 제거해 매운맛을 조절한 뒤 잘게 다진다 — 더 화끈하게 먹고 싶다면 씨를 그대로 둔다.

5. 05

   큰 볼에 옥수수, 토마토, 쪽파, 고수, 다진 고추를 모두 담는다.

6. 06

   레몬즙과 마늘가루를 뿌리고 소금, 후추로 간해 골고루 버무린다.

7. 07

   바로 먹어도 좋지만, 냉장고에 20분쯤 두었다가 차갑게 내면 재료끼리 맛이 더 잘 스며든다.