This week's sins
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두부 버섯 생강탕
*알싸한 생강향과 진한 된장 국물이 몸을 데우는, 죄책감 대신 개운함만 남기는 두부 버섯탕.
쫀득 흑당 생강 쿠키
*몰라시스와 대추야자 시럽으로 낸 흑설탕 단맛에 생강과 계피를 듬뿍 얹었습니다. 겉은 바삭, 속은 쫀득 — 숟가락 대신 손이 멈추지 않습니다.
저크 파인애플 곡물볼과 바삭 플랜테인칩
*매콤달콤한 자메이카식 저크 소스로 볶은 곡물에 파인애플을 듬뿍 얹고, 바삭하게 구운 플랜테인칩을 올렸습니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 흠입니다.
고구마 땅콩버터 라이스볼
*고구마와 현미밥, 아삭한 채소에 매콤 고소한 땅콩버터 소스를 끼얹으면 숟가락 속도가 걷잡을 수 없어집니다.
병아리콩 펜넬 무 샐러드, 통곡물 피타랩
*병아리콩 삶은 물까지 알짤없이 다 쓴 드레싱이 은근 밥도둑입니다. 샐러드인데 자꾸 리필하게 되는 게 유일한 흠.
체리베리 우피파이
*쿠키 두 장 사이에 죄책감 대신 새콤달콤한 베리 크림을 가득 채웠습니다. 숟가락 대신 손이 멈추지 않는 게 유일한 흠입니다.
리크 사과 헤이즐넛 수프
*버터 한 조각 없이 이렇게 부드러울 일인가 — 죄책감은 넣지 않았습니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
대파 아스파라거스 타르트, 검은콩 크러스트
*콩으로 구운 크러스트에 레몬향 두부 크림을 채우고 구운 대파와 아스파라거스를 올렸습니다. 브런치 손님상인데 죄책감은 어디에도 없습니다.
메이플 머스타드 렌틸콩 토스트
*겨자의 알싸함과 메이플의 단맛이 밀당하는 동안 토스트는 이미 두 장째 사라져 있다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
타히니 허브 감자샐러드
*마요네즈는 쏙 뺐는데 손은 계속 갑니다. 새콤달콤 절인 오이와 흰콩, 향긋한 생허브가 만나 감자샐러드가 완전히 다른 얼굴을 하고 나타났어요.
자메이카식 뿌리채소 스튜, 몽글몽글 미니 수제비
*스카치보넷 한 조각의 매운맛이 죄책감처럼 은근히 퍼지는 자메이카식 스튜. 뚝뚝 떼어 넣은 미니 수제비까지 건져 먹다 보면 어느새 냄비 바닥이 먼저 보입니다.
고구마 레몬 치즈케이크 바
*치즈도 크림치즈도 없이 이렇게 매끈할 일인가. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
그릇째 씹어먹는 렌틸 타코 샐러드
*샐러드 그릇까지 다 먹어치우는 게 국룰이 됩니다. 라임 두부 크레마가 죄책감 대신 상큼함만 채웠습니다.
오렌지 두부 쌈
*새콤달콤한 오렌지 소스에 볶은 두부와 당면을 아삭한 양상추에 싸 먹는 순간, 젓가락을 내려놓기가 어려워집니다.
생강간장 스프링롤 국수볼
*소스는 월남쌈에서, 죄책감은 저 멀리에 두고 왔습니다.
워터멜론 래디시 스프링롤
*속이 훤히 비치는 라이스페이퍼 안에 숨긴 건 죄책감이 아니라 아삭한 채소뿐. 새콤한 레몬생강 된장 소스에 한 번 찍으면 손이 멈추지 않는다.
잭프루트 참치 파스타 샐러드
*참치 한 조각 없이도 참치스러운 이 이상한 든든함. 하루 묵혀서 냉장고에서 꺼내 먹으면 반칙에 가깝습니다.
잭프루트 바비큐 샌드위치
*손으로 결대로 찢은 잭프루트가 훈제 바비큐 소스를 흠뻑 머금는 샌드위치. 고기는 한 조각도 없는데 육즙 걱정을 하게 됩니다.
여름 옥수수 애호박 파스타
*죄악의 정체는 통곡물 면인데, 맛은 여름 축제 저녁상입니다.
버섯 필리치즈 샌드위치
*포토벨로 버섯이 스테이크 흉내를 내고, 병아리콩 소스가 치즈 흉내를 냅니다 — 둘 다 완벽하게 성공했습니다.
살사 베르데 보리 또띠아 그라탕
*매콤한 살사 베르데와 고소한 보리, 콩이 켜켜이 쌓인 오븐 요리. 포크질이 멈추지 않는 게 유일한 흠입니다.
화끈한 콜리플라워 병아리콩 피타
*매운맛에 정신줄을 놓다 보면 피타 한 봉지가 통째로 사라져 있을 겁니다.
얼추 계란샐러드
*달걀 한 톨 없이 두부와 감자로 빚었는데, 숟가락은 자꾸 그쪽으로 간다.
그을린 아스파라거스와 말린 살구 곡물 샐러드
*불맛 나는 아스파라거스와 새콤달콤 발사믹 메이플 소스, 그 위에 쫀득한 말린 살구와 고소한 아몬드까지. 죄책감은 그릴 위에서 이미 다 태워버렸습니다.