This week's sins
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크랜베리 오렌지 브레드
*새콤한 크랜베리와 향긋한 오렌지 글레이즈가 만난 브레드. 달걀도 없이 이렇게 촉촉할 일인가 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
아쿠아파바 휘핑크림 (버리려던 콩물의 반전)
*버리려던 병아리콩 통조림 국물이 5분 만에 폭신한 휘핑크림으로 둔갑합니다. 우유도 코코넛도 없이 손믹서 하나면 끝.
촉촉한 글루텐프리 초콜릿 케이크
*오늘의 죄악: 글루텐도 밀가루도 없는데 이렇게 촉촉하고 진할 일인가. 죄책감은 넣지 않았습니다.
새콤달콤 비건 마카로니 샐러드
*마요네즈인지 의심스러울 만큼 고소한 비건 드레싱과 오독오독 씹히는 채소의 조합. 포크 대신 숟가락을 쓰게 되는 건 순전히 개인 사정입니다.
겉바속촉 참깨두부덮밥
*배달 앱을 열기 전에 한 번 더 생각하게 만드는 참깨소스. 죄책감은 넣지 않았습니다.
매콤 캐슈사워크림 채소 엔칠라다
*그린칠리 캐슈크림을 들이부었더니 다들 유제품이 어디 들어갔냐고 묻습니다. 어디에도 없습니다.
레몬 블루베리 브레드
*새콤한 레몬과 톡톡 터지는 블루베리, 한 조각이면 다음 조각을 부르는 게 유일한 흠입니다.
페퍼민트 초코 쫀득쿠키
*브라우니와 쿠키 사이 어딘가에서 박하사탕이 톡톡 씹히는 초코쿠키. 손이 자꾸 가는 게 유일한 부작용입니다.
오늘의 죄악: 상큼한 레몬 컵케이크
*새콤달콤 레몬 버터크림이 폭신한 크럼 위로 흘러내리는 컵케이크. 손님상에 올리면 레시피부터 물어봅니다.
딸기 크림 컵케이크
*딸기를 두 번 졸여 반죽과 크림 양쪽에 몰아넣은 핑크빛 컵케이크. 죄책감은 넣지 않았습니다.
코코넛 병아리콩 커리
*코코넛밀크와 카레 페이스트가 만든 진한 국물에 병아리콩을 풍덩 빠뜨렸습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
오늘의 죄악: 코코넛 흑설탕 카라멜
*재료는 코코넛크림과 흑설탕, 단 두 가지뿐입니다. 냄비 앞을 못 떠나는 게 유일한 부작용이에요.
쫀득 오트밀 건포도 쿠키
*겉은 바삭 속은 쫀득, 유제품도 달걀도 없이 완성한 클래식 쿠키 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
벨벳 콜리플라워 케일 수프
*크림의 정체는 우유가 아니라 물에 불린 캐슈뿐입니다. 숟가락을 내려놓기가 유독 힘든 게 이 수프의 유일한 결점.
죄악의 아침, 소시지 그레이비 비스킷
*버터 향 폴폴 나는 비스킷 위에 걸쭉한 소시지 그레이비를 들이부었습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
매콤 렌틸 감자 케일 크림수프
*크림은 진하고 죄책감은 없습니다. 훈제향 렌틸이 소시지보다 더 소시지 같은 맛을 냅니다.
바질 캐슈 페스토 파스타
*치즈 한 조각 없이도 진하게 감기는 초록빛 소스 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
캐슈 퀘소 딥
*치즈는 한 톨도 안 들어갔는데 나초가 멈추지 않는다면, 범인은 캐슈입니다.
두부강정
*오늘의 죄악: 바삭한 두부강정 — 소스까지 싹싹 긁어먹게 되는 게 유일한 부작용입니다.
멈출 수 없는 비건 크림치즈 프로스팅
*당근케이크에 얹기도 전에 숟가락이 먼저 움직입니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
10분 완성 비건 레몬 커드
*달걀도 유제품도 없이 새콤달콤 크리미하게 익힌 소스 하나. 스콘 위에 올리는 순간부터 숟가락이 멈추지 않는다.
버섯 크림 파스타
*버섯과 화이트와인으로 낸 감칠맛을 캐슈크림이 통째로 덮었습니다. 죄책감은 냉장고에 두고 오세요.
라즈베리 크럼블 바
*죄책감 대신 버터향을 가득 채웠습니다. 크러스트 반죽 한 줌을 그대로 뜯어 올리는 게 이 바의 유일한 요령입니다.
지저분해도 괜찮아, 렌틸 슬로피 조
*번을 들자마자 소스가 손끝까지 흘러내리는 다짐육 조림 샌드위치. 죄책감은 넣지 않았습니다.