새콤달콤 비건 마카로니 샐러드

Method

1. 01

   마카로니를 포장지 표기 시간대로 삶은 뒤 찬물에 바로 헹궈 전분기를 완전히 씻어낸다.

2. 02

   헹군 면은 큰 볼에 담고 올리브유 한 스푼을 둘러 버무려 두면 식으면서 면끼리 들러붙는 것을 막을 수 있다.

3. 03

   셀러리, 파프리카, 적양파, 딜, 스위트 피클을 최대한 잘게 다져 면이 담긴 볼에 넣는다.

4. 04

   별도의 볼에 비건 마요네즈, 피클 절임물, 사과식초, 설탕, 머스터드, 소금, 후추, 마늘가루를 넣고 부드러운 질감이 될 때까지 골고루 섞어 드레싱을 완성한다.

5. 05

   완성된 드레싱을 면과 채소 위에 붓고 모든 재료가 고르게 코팅되도록 크게 뒤섞는다.

6. 06

   랩을 씌워 냉장고에 최소 30분 이상 두면 재료들의 맛이 훨씬 진하게 어우러진다.

7. 07

   밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 4~5일간 즐길 수 있으며, 먹기 전 가볍게 한 번 더 섞어 서빙한다.