This week's sins
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마늘타임 버섯볶음
*버터 한 스푼 없이도 이렇게 근사한 감칠맛이라니, 젓가락이 자꾸 그쪽으로 갑니다.
얼큰 렌틸콩 토마토스튜
*매운맛에 홀려 나도 모르게 냄비를 비우게 되는 한 그릇. 죄책감은 렌틸콩 뒤에 숨겨뒀습니다.
황금빛 비건 팬케이크 스택
*아침부터 죄를 짓기로 했다면 이만한 게 없다. 버터 향 가득한 이 팬케이크, 계란도 유제품도 없다는 게 유일한 반전이다.
고구마 볶음라이스
*쌀 한 톨 없이도 한 공기 뚝딱 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
아침을 깨우는 생강 강황 샷
*알람보다 확실하게 정신이 번쩍 드는 한 모금. 죄책감은 안 들어갔고 알싸함만 잔뜩 들어갔습니다.
캐슈넛 생크림
*밤새 물에 담가둔 캐슈넛이 다음 날 아침엔 크림이 되어 있습니다. 죄책감은 씻어서 버렸습니다.
겉바속촉 두부 스시롤
*생선 없이도 스시집 부럽지 않은 맛 — 죄책감 대신 바삭함만 말았습니다.
두부 누들 수프
*치킨 한 조각 없이도 든든한 국물, 두부가 다 했습니다. 죄책감은 냄비 밖에 두고 오세요.
가지 토마토 팬네
*가지가 이렇게 고기처럼 굴 일인가 싶은 파스타. 죄책감 대신 마늘 향만 잔뜩 넣었습니다.
브로콜리, 검게 태워야 제맛
*가장자리는 새까맣게, 속은 촉촉하게 — 태워도 죄책감 없는 유일한 채소입니다.
레몬향 가득 케일 퀴노아 샐러드
*샐러드인데 자꾸 리필하게 되는 이유, 크루통 탓만은 아닙니다.
마늘간장 브로콜리 볶음
*죄책감은 넣지 않았습니다. 달콤짭짤한 마늘간장 소스가 브로콜리 한 접시를 밥도둑으로 바꿔놓습니다.
양송이 미소 크림 파스타
*버터에 볶은 양송이와 두부-미소 크림이 만나 냄비 하나로 완성되는 진한 파스타. 크림은 진한데 죄책감은 넣지 않았습니다.
라즈베리 잼 버터쿠키
*버터 향 가득한 반죽 한가운데, 새콤달콤한 라즈베리 잼이 죄악처럼 콕 박혀 있습니다. 숟가락 대신 손이 자꾸 쿠키 통으로 향하는 게 유일한 부작용.
비트 발사믹 퀴노아 보울
*접시를 물들이는 새빨간 비트 앞에서 포크질이 멈추지 않습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
폭신폭신 비건 버터밀크 비스킷
*버터도 우유도 없이 이렇게 겹겹이 부서질 일인가 — 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
마늘 근대볶음
*마늘 두 쪽으로 밥 한 공기를 다 비우게 만드는 반찬 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
훈연 두부 베이컨
*간장과 메이플시럽으로 입힌 훈연향, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃합니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
두부 페타
*칼 한 번 안 대고 두부를 재우기만 했는데 새콤 짭짤한 페타가 됩니다. 죄책감은 이 병 안에 없습니다.
바비큐 병아리콩 상추쌈랩
*병아리콩을 바비큐 소스에 조려 또띠아에 돌돌 말았습니다. 죄책감은 소스에 넣지 않았습니다.
만능 냄비 렌틸 카레
*재료 여덟 개, 냄비 하나, 팔 힘만 있으면 완성되는 카레. 죄책감은 넣지 않았습니다.
타히니 듬뿍, 구운 비트 케일 샐러드
*비트를 달달하게 구워 넣었더니 죄책감 대신 자꾸 손이 갑니다. 고소한 타히니 드레싱이 마지막 한 입까지 숟가락을 놓지 못하게 합니다.
겉바속촉 비건 아이리시 소다빵
*이스트도 치대기도 없이 뚝딱 완성되는 빵. 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
풋콩 타히니 딥
*병아리콩은 잠시 쉬어가시죠. 냉동실 속 풋콩과 타히니가 만나 5분 만에 완성되는 초록빛 딥, 크래커 한 장으로는 절대 끝나지 않습니다.