Method
- 01
큰 냄비에 식용유를 두르고 중강불로 달군다.
- 02
양파, 셀러리, 당근, 마늘을 넣고 채소 숨이 죽을 때까지 5분간 볶는다. 바닥이 타기 시작하면 불을 조금 줄인다.
- 03
채수를 붓고 두부를 넣어 5분간 끓인다.
- 04
면을 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 삶는다. 소면이라면 3~4분, 칼국수면이라면 조금 더 걸린다.
- 05
면이 익으면 불을 끄고 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 06
그릇에 담아 뜨거울 때 바로 낸다. 남으면 면이 국물을 다 먹어버리니 먹을 만큼만 데운다.
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