This week's sins
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게으른 날의 로메스코 소스
*블렌더 버튼 한 번이면 완성인데, 파스타에 얹는 순간 공들인 척할 수 있는 소스입니다. 죄책감 대신 마늘가루와 뉴트리셔널 이스트를 넣었습니다.
애호박 캐슈 크림수프
*치즈 한 조각 안 들어갔는데 왜 이렇게 진하고 고소한지, 숟가락이 멈추질 않는다.
매콤 옥수수 머핀
*곁들임 요리인 척 시치미 떼지만 자꾸 손이 가는 매콤 짭짤 머핀. 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
할라피뇨 고수 크림소스
*매콤함이 훅 치고 들어오고 고수 향이 뒷맛을 잡아채는 소스. 죄책감은 안 넣었는데 계속 손이 갑니다.
콘밀 크러스트 감자웨지
*겉은 사각사각, 속은 폭신 — 소스에 찍어 먹다 보면 어느새 접시 바닥이 보입니다.
타히니 당근 퀴노아 샐러드
*당근과 병아리콩에 타히니 드레싱 한 번 둘렀을 뿐인데 다음 끼니가 기다려진다. 죄책감은 넣지 않았다.
훈연 캐슈 드레싱
*오일 한 방울 없이 캐슈넛만 갈았을 뿐인데 훈제 향이 진하게 남습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
고구마 검은콩 타키토스
*겉은 바삭, 속은 든든한 롤. 죄책감 대신 고구마와 검은콩만 가득 채웠습니다.
만두소 볶음
*만두피 빚는 수고는 건너뛰고 소만 볶아 밥 위에 얹었습니다. 그런데 왜 만두보다 자꾸 손이 가는지 모르겠습니다.
고소한 발사믹 타히니 드레싱
*기름 한 방울 없이 이렇게 고소하고 감칠맛이 날 일인가. 숟가락 대신 채소가 먼저 멈추지 않는다.
시나몬 복숭아 또띠아 파이
*죄책감은 쏙 빼고 바삭함만 채운 손 파이. 포크를 찾기도 전에 하나는 이미 사라져 있습니다.
매콤 고수 캐슈크림 소스
*볼 요리에 한 스푼만 끼얹어도 접시가 통째로 사라집니다. 죄책감은 이 소스에 넣지 않았습니다.
채소가 주인공인 비건 잡채
*기름 한 방울 없이도 윤기가 흐르는 잡채. 죄책감은 얹지 않았습니다.
훈제파프리카 단호박 크림수프
*훈제파프리카 한 스푼이면 평범한 단호박 수프도 죄스러워집니다. 마지막에 올린 크림치즈 한 방울까지 놓치지 마세요.
페페론치니 캐슈 크림 드레싱
*기름 한 방울 안 들어갔는데 이렇게 크리미해도 되는 걸까요. 새콤짭짤한 페페론치니 한 스푼이면 밍밍한 샐러드도 순식간에 사악해집니다.
타히니 병아리콩 샐러드
*참치 없이도 참치샐러드보다 고소한 맛 — 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
크리미 완두콩 파스타수프
*파스타, 콩, 채소를 한 냄비에 몰아넣고 크림처럼 끓인 국물 요리. 바질페스토 한 스푼을 올리는 순간부터 반칙입니다.
단호박 크럼블 파이
*버터도 크림치즈도 없이 이 정도로 진하다는 게 함정입니다. 죄책감은 빼고 크럼블만 왕창 얹었어요.
멕시칸 살사 볶음밥
*기름 한 방울 없이 이래도 되나 싶게 맛있는 현미 볶음밥. 살사와 할라피뇨가 만든 감칠맛에 숟가락이 멈추지 않는다.
새콤 크리미 캐슈 드레싱
*캐슈 하나로 마요네즈 부럽지 않은 꾸덕함을 냈습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
가을 수확 병아리콩 로프
*병아리콩과 고구마를 꾹꾹 눌러 구운 든든한 한 덩이, 크랜베리 소스를 얹는 순간 손님상 각이 나옵니다.
옐로우 스플릿피 레드커리 스튜
*매콤한 레드커리와 뭉근하게 익은 콩이 만나 숟가락이 멈추지 않는 스튜. 죄책감은 넣지 않았습니다.
크리미 캐슈 알프레도 파스타
*버터도 생크림도 없이 견과류와 채소로 완성한 소스인데, 포크가 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
매콤 간장 콜리플라워 강정
*밥 위에 한 숟갈 얹는 순간 그릇이 빌 때까지 숟가락이 멈추지 않습니다. 죄책감은 소스에 넣지 않았습니다.