This week's sins
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노오일 바하 샐러드
*기름 한 방울 안 썼는데 감칠맛은 그대로, 숟가락만 바빠집니다.
자린고비 검은콩 칠리
*냉장고 파먹기의 끝판왕. 재료비는 아꼈지만 맛은 하나도 안 아꼈습니다.
크리미 캐슈 오르조 완두콩 파스타
*기름 한 방울 없이 캐슈로 낸 크림소스인데, 리조또인 줄 알고 계속 한 숟갈 더 뜨게 됩니다.
튀니지식 병아리콩 오르조 수프
*하리사 한 스푼과 후무스 한 숟갈이 만나 국물이 이렇게 진해질 일인가 싶은 수프. 죄책감은 넣지 않았습니다.
그린빈 토마토 크럼블 구이
*그린빈과 토마토를 감칠맛 소스에 뭉근히 졸이고 바삭한 빵가루를 두툼하게 덮어 구운 곁들임 요리. 죄책감은 넣지 않았습니다.
방울양배추 메이플 머스타드 슬로
*쌉싸름한 방울양배추가 새콤달콤한 드레싱을 만나 완전히 다른 얼굴이 된다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
나초 크러스트 맥앤치즈
*감자와 당근이 치즈인 척 연기하고, 그 위를 나초가 이불처럼 덮습니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
코코넛 레드커리 라면
*매콤한 코코넛 커리 국물에 라면을 말았습니다. 죄책감은 국물에 녹여 버렸습니다.
캐슈 양파크림 파스타 그라탕
*프렌치 어니언 수프에서 진한 감칠맛만 쏙 빼왔습니다. 치즈는 한 조각도 안 들어갔는데, 마지막 한 입까지 치즈보다 진합니다.
할라피뇨 파퍼 크림 마카로니
*감자와 콜리플라워가 치즈인 척 연기를 아주 잘합니다. 매콤한 할라피뇨 피클이 그 위에서 사고를 칩니다.
사우어크라우트 크림 파스타
*부드러운 크림소스인데 콜리플라워와 캐슈로 만들었다는 건, 다 드시고 나서 알려드리겠습니다. 새콤짭짤한 반전이 숟가락을 멈추지 못하게 합니다.
생강 후무스 아시안 드레싱
*후무스에 생강과 타마리를 더해 낸 짭짤달콤한 소스. 뿌리는 순간 볶음밥으로 손이 갑니다.
토마토 크림 맥앤치즈
*치즈는 한 조각도 안 들어갔는데 왜 이렇게 진할까. 캐슈크림이 토마토소스 뒤에 숨어서 다 해먹은 탓입니다.
커민 렌틸콩 콜라드 스튜
*향신료를 겁 없이 쏟아부은 렌틸콩 스튜. 죄책감은 넣지 않았습니다.
퀴노아 자타르 크리스피
*밀가루 한 톨 없이 퀴노아만 갈아 구운 중동풍 크래커. 죄책감은 갈아 넣지 않았습니다.
양배추 웨지와 알싸한 홀스래디시 크림
*부드럽게 익힌 양배추 웨지에 알싸한 캐슈 크림을 듬뿍 끼얹었습니다. 죄책감 대신 코끝만 찡해질 뿐입니다.
캐슈 크림 브로콜리 라자냐볼
*오늘의 죄악: 캐슈 크림 라자냐볼 — 치즈는 한 조각도 안 들어갔는데 그릇 바닥까지 긁게 됩니다.
아기감자 토마토 커리
*아기감자를 통째로 넣고 뭉근하게 끓인 진한 토마토 커리 — 죄책감은 어디에도 넣지 않았습니다.
고소한 바질 아몬드 페스토
*기름 한 방울 없이 이렇게 꾸덕할 일인가. 죄책감은 넣지 않았습니다.
구운 바질 페스토 카프레제 딥
*크림치즈에 페스토와 토마토를 쌓아 구웠을 뿐인데, 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
두 번 입혀 구운 데리야끼 두부
*기름 한 방울 없이 소스를 두 번 입혀 구운 두부구이. 겉은 반짝이고, 젓가락은 좀처럼 멈추지 않습니다.
땅콩솔솔 매콤 오이무침
*반찬으로 냈다가 메인 자리를 뺏긴 오이무침. 매콤 새콤 새콤달콤, 마지막 땅콩 한 스푼이 결정타입니다.
바나나 크럼블 로프
*달걀도 버터도 없이 구웠는데 겉은 바삭, 속은 촉촉. 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
스모키 콜라드그린 감자조림
*훈제 파프리카 향이 진하게 밴 국물에 감자가 폭 익어가는 동안, 콜라드그린은 죄책감 없이 사라진다. 냄비째 올려두고 계속 떠먹게 되는 게 유일한 흠이다.