This week's sins
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랜치 허브 감자 그린빈조림
*채수에 허브를 우려 감자와 그린빈을 자작하게 졸인 든든한 한 그릇. 죄책감은 넣지 않았습니다.
렌틸버섯 그레이비
*다진 고기는 없는데 씹는 맛은 있고, 죄책감은 그레이비 반죽에 넣지 않았습니다.
봄완두 크림 수프 파스타
*완두콩을 갈아 만든 크리미한 수프에 파스타까지 말아 넣었습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
데리야끼 방울양배추 라이스볼
*기름 한 방울 없이 오븐에서 노릇하게 구운 방울양배추에 달큰짭짤한 데리야끼 소스를 입혔습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
오늘의 죄악: 스모키 콩 수프
*검은콩, 강낭콩, 카넬리니콩, 핀토빈까지 콩만 네 가지. 죄책감은 넣지 않았습니다.
매콤 멕시칸 포솔레 스튜
*큐민과 훈제 파프리카향이 진하게 우러난 콩 듬뿍 수프. 죄책감은 국물에 넣지 않았습니다.
새콤달콤 러시안 드레싱
*감자튀김도 이 앞에만 서면 순한 맛이 된다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
매콤한 타히니 버팔로 소스
*핫소스와 타히니, 뉴트리셔널 이스트만 섞으면 끝. 구운 감자에 한 숟갈 얹는 순간 숟가락이 멈추지 않는다.
악마의 버팔로 콜리플라워 윙
*겉은 바삭, 속은 촉촉. 손이 계속 가는 이유는 안 물어보셔도 됩니다.
감귤 타히니 크림 드레싱
*오일 한 방울 없이 이렇게 부드러울 일인가 싶은 드레싱. 숟가락으로 몰래 떠먹어도 아무도 모릅니다.
디종머스터드 크림 소이컬 파스타
*치킨도 치즈도 없이 뻔뻔하게 진한 척하는 크림 파스타. 숟가락 멈추는 법을 잊어버리는 게 유일한 흠이다.
매콤 병아리콩 조림 배추 샐러드
*매콤달콤하게 조린 병아리콩을 아삭한 배추 위에 올렸을 뿐인데, 젓가락이 멈추지 않습니다. 죄책감은 조림 소스에 다 녹여 넣었습니다.
죄악의 빨간 뇨끼수프
*크림 한 방울 없이도 진하고 새빨간 국물, 뇨끼를 한 숟갈 뜨면 죄책감 대신 든든함만 남습니다.
크리미 렌틸 카레
*죄책감은 코코넛밀크에 다 녹여버렸습니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
바삭 이탈리안 콜리플라워
*튀김기 없이도 겉바속촉을 완성했습니다 — 파스타 위에 올리면 오늘 저녁 식탁은 이미 죄악입니다.
패티 없는 치즈버거 감자그라탕
*패티도 치즈도 안 들어갔는데 한입 물면 치즈버거 생각이 난다. 범인을 찾자면 숟가락을 놓지 못하는 당신뿐.
커리 병아리콩 버거, 파인애플 처트니
*매콤한 커리 향과 새콤달콤한 파인애플 처트니가 만나는 순간, 이게 채소로 만든 패티라는 사실은 까맣게 잊게 됩니다.
훈제향 병아리콩 바비큐 패티
*겉은 숯불 그릴에서 막 꺼낸 듯 훈연 향 가득, 속은 든든한 병아리콩 한 덩이. 콩인 걸 들키기 전에 한 입 더 베어무세요.
스모키 검은콩 수프
*훈제 파프리카 향이 코끝에 감기는 걸쭉한 검은콩 수프. 죄책감 대신 국물 한 그릇 더 뜨게 됩니다.
크림은 없는데 크리미한 파스타
*우유도 생크림도 한 방울 없이 진하고 부드럽습니다. 냉동실 구석에 잠들어 있던 잡다한 채소들이 화려하게 컴백하는 밤이죠.
라즈베리 할라피뇨 버거 소스
*새콤달콤 라즈베리 잼과 알싸한 피클 할라피뇨가 만나 손이 멈추지 않는 버거 소스. 죄책감은 체에 걸러 버렸습니다.
화끈한 할라피뇨 콩패티 버거
*검은콩과 현미로 빚은 도톰한 패티에 할라피뇨와 훈제 파프리카가 매콤하게 파고듭니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
타히니 허브 비네그레트
*기름은 한 방울도 안 들어갔는데 감칠맛은 두 배로 채웠습니다. 숟가락으로 떠먹어도 할 말 없는 맛.
자꾸 손이 가는 캐슈크림 파스타 샐러드
*포크를 내려놓을 타이밍을 자꾸 놓치게 되는 파스타 샐러드. 죄책감은 냉장고에 두고 왔습니다.