새콤달콤 러시안 드레싱

Method

1. 01

   메이플시럽, 물, 화이트 식초, 매실식초를 블렌더에 먼저 넣어 새콤달콤한 베이스를 만든다.

2. 02

   토마토페이스트와 아몬드버터를 넣는다 — 이 조합이 오일 없이도 걸쭉하고 크리미한 질감을 만든다.

3. 03

   홀스래디시와 건조 다진 양파, 양파가루, 마늘가루를 넣는다.

4. 04

   파프리카가루, 겨자가루, 칠리파우더, 셀러리씨, 소금까지 마저 넣는다.

5. 05

   전체를 고속으로 갈아 매끈해질 때까지 블렌딩한다. 블렌더가 없다면 재료를 곱게 다져 거품기로 세게 저어도 된다.

6. 06

   한 번 맛을 보고 신맛·단맛·짠맛을 취향껏 조절한다.

7. 07

   밀폐용기에 옮겨 냉장실에서 최소 20분 정도 두면 향이 훨씬 잘 어우러진다.

8. 08

   샐러드는 물론 감자튀김, 채소 스틱, 샌드위치 스프레드로도 잘 어울린다.