패티 없는 치즈버거 감자그라탕

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열한다.

2. 02

   슬라이스한 감자를 소금을 약간 넣은 끓는 물에 4분간 데친 뒤 건져서 한 김 식힌다.

3. 03

   볼에 렌틸콩, 해동한 냉동 혼합채소, 뉴트리셔널 이스트 2큰술, 마늘가루, 양파가루, 소금 한 꼬집을 넣고 골고루 섞어 속재료를 만들어 둔다.

4. 04

   팬을 중불에 올려 밀가루, 아몬드버터, 토마토페이스트를 넣고 2분간 계속 저어가며 볶는다.

5. 05

   채소육수, 물, 식물성 우유를 팬에 붓고 한소끔 끓인 뒤 불을 줄이고, 타마리·식초·케첩·핫소스·뉴트리셔널 이스트 4큰술·겨자가루·파프리카가루·마늘가루·양파가루·건조 다진양파·소금·후춧가루를 모두 넣어 4분간 저으며 걸쭉한 치즈소스로 완성한다.

6. 06

   캐서롤 용기 바닥에 소스를 얇게 한 겹 바른 뒤, 감자 한 층 → 소스 한 겹 → 속재료 1/3을 순서로 세 번 반복해 켜켜이 쌓고 마지막은 소스로 덮는다.

7. 07

   캐서롤을 포일이나 오븐용 트레이로 덮어 200°C 오븐에서 35~50분간 굽는다. 칼끝을 찔러 감자가 부드럽게 들어가면 다 된 것이다.

8. 08

   오븐에서 꺼내 15분간 그대로 두어 맛이 자리 잡게 한 다음, 다진 파슬리를 뿌려 낸다.