몸에 나쁠 것처럼 생긴 음식만 모았습니다.
죄책감은 셀프입니다.
*향신료 향 가득한 국물에 감자와 병아리콩을 푹 끓였습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
*파프리카와 양파를 달큰하게 볶아 만든 이탈리안 소스에 브로콜리와 흰강낭콩을 조려 얹었습니다. 파스타집 셰프한테는 비밀로 해주세요.
*매콤달콤한 타이 레드커리 드레싱이 채소밭을 뒤집어 놓습니다. 샐러드인데 자꾸 리필하게 되는 게 유일한 흠.
*새빨갛고 새콤달콤한데, 죄책감은 쏙 뺐습니다 — 감자튀김이 이걸 만나면 숟가락을 놓지 못합니다.
*고기 한 점 없이 이 정도 촉촉함이라니, 이건 반칙이다. 케첩 한 겹 입혀 한 번 더 구우면 숟가락이 멈추지 않는다.
*훈제 파프리카 향이 밴 진한 토마토 국물에 고구마와 버터빈을 뭉근히 끓였습니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
*이름은 여신인데 손이 가는 속도는 마녀급입니다 — 허브 향이 진하게 감기는 크리미한 초록빛 드레싱, 접시까지 싹싹 긁게 됩니다.
*캐슈로 낸 크리미한 초록빛 드레싱이 파스타와 아삭한 채소를 뒤덮는다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
*토마토소스에 된장 한 스푼을 몰래 넣었을 뿐인데, 마트표 피자 소스는 이제 못 먹습니다.
*피자 한 판을 다 먹은 것 같은 죄책감, 그런데 죄는 짓지 않았습니다. 볶은 채소와 토마토소스만으로 완성하는 반칙 없는 반칙 요리.
*훈제 향 은은한 콩 스튜 위에 노릇한 옥수수빵이 뚜껑처럼 얹힙니다. 죄책감은 넣지 않았고, 빵으로 국물 훑어 먹는 재미만 넣었습니다.
*으깬 병아리콩과 아삭한 사과가 만나면 이렇게 됩니다. 빵에 발라 먹다 보면 통조림 두 개가 순식간에 사라집니다.
*국물에 죄책감 대신 표고버섯 감칠맛을 가득 채운 라면. 야식으로 먹어도 다음날 후회가 없습니다.
*채수에 파프리카와 동부콩을 뭉근히 끓여 감칠맛을 잔뜩 우려낸 다음 파스타로 마무리. 포크가 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
*믹서에 다 때려 넣고 갈기만 하면 끝나는 소스인데, 감칠맛은 절대 대충 넣지 않았습니다.
*냄비 바닥까지 싹싹 긁게 되는 마성의 국물. 죄책감은 콩 삶는 물에 흘려보냈습니다.
*고추마늘소스에 달달 볶은 병아리콩과 무지개 채소, 죄책감만 빼고 다 넣었습니다.
*기름 한 방울 없이도 이렇게 크리미할 일인가. 죄책감은 빼고 딜 향만 가득 채웠습니다.
*생크림 한 방울 없이도 이렇게 흘러내리게 달콤할 일인가. 팬케이크 위에 붓는 순간 디저트가 됩니다.
*버터도 기름도 없이 사과와 메이플시럽만으로 촉촉함을 만들었습니다. 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
*크래커에 얹기도 전에 숟가락으로 퍼먹게 되는 비건 크림치즈. 죄책감은 냉장고 문 앞에 두고 오세요.
*오일 한 방울 없이 퀴노아만 갈아 구웠는데 접시 위는 순식간에 지중해 노천카페가 됩니다. 죄책감은 발사믹 글레이즈에 씻겨 내려갔습니다.
*손이 자꾸 가는 초록빛 딥. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
*새콤함이 정신을 차릴 새도 없이 몰아치는 여름 샐러드. 포크가 이미 두 번째 그릇으로 가 있습니다.