표고 된장 채소라면

Method

1. 01

   라면 사리를 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 헹궈 따로 둔다. 국물과 따로 보관해야 면이 붇지 않는다.

2. 02

   냄비에 물 1큰술을 두르고 당근과 셀러리를 3~4분간 볶는다.

3. 03

   다진 마늘과 생강을 넣고 타지 않게 약불에서 30초간 볶아 향을 낸다.

4. 04

   현미식초, 타마리, 흰 된장, 메이플시럽, 채소육수, 물, 통깨, 소금, 후추를 모두 넣고 3분간 끓인다.

5. 05

   표고버섯과 풋콩, 대파를 넣고 채소가 적당히 부드러워질 때까지 3분 더 끓인다.

6. 06

   그릇에 삶아둔 면을 담고 뜨거운 국물을 붓는다.

7. 07

   숙주나물과 스노우피를 올려 아삭한 식감을 더한다.

8. 08

   대파와 통깨로 마무리하고, 얼큰하게 즐기고 싶다면 스리라차나 마늘칠리소스를 곁들인다.