This week's sins
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아마씨 오트 비스킷
*재료는 네 개, 설거짓거리도 볼 하나. 죄책감 대신 바삭함만 넣었습니다.
하리사 당근구이 쿠스쿠스 샐러드
*매콤 달콤한 당근구이 위에 석류알이 톡톡 터지는데, 죄책감은 어디에도 없습니다.
바나나 초코칩 팬케이크 카세롤
*전날 구워둔 미니 팬케이크가 오븐 속에서 초콜릿과 함께 녹아 붙어 카세롤이 된다. 손님상에 내면 포크 부딪히는 소리만 남는다.
훈제향 완두콩 수프
*군침 도는 훈연 향과 은근한 매콤함, 죄책감은 넣지 않았습니다 — 숟가락만 멈추지 않을 뿐.
감자 크림소스 렌틸 파스티치오
*치즈 한 조각 없이 치즈보다 진합니다. 그리스식 그라탕에 렌틸을 채워 넣었더니 숟가락 내려놓기가 더 어려워졌습니다.
뿌리채소 넛크런치 매쉬
*감자 없이도 매쉬드포테이토보다 진한 뿌리채소 매쉬에 바삭한 호두를 얹었습니다. 숟가락이 그릇 바닥을 긁는 소리가 유일한 부작용입니다.
표고버섯 대파 보리 수프
*표고버섯과 대파를 오래 볶아 낸 국물의 감칠맛에 숟가락이 멈추지 않습니다. 죄책감 대신 보리를 가득 넣었을 뿐입니다.
참깨 대추야자 쿠키와 황금 강황 밀크
*겉은 통깨로 반짝이고 속은 대추야자로 꽉 찬 쿠키. 죄책감 대신 강황 밀크에 콕 찍어 먹는 재미만 남겨뒀다.
무화과 올린 스파이스 단호박 케일 샐러드
*샐러드인데 자꾸 숟가락이 간다면 그건 순전히 구운 단호박과 무화과, 타히니 드레싱의 합작입니다.
새콤달콤 타마린드 파인애플 쌀국수
*타마린드와 파인애플이 만나는 순간 국물부터 이미 반칙입니다. 그릇 바닥까지 긁게 되는 건 예의가 아니라 본능입니다.
와일드라이스 허브 시드 브레드
*씨앗을 씹을 때마다 고소함이 터지는 발효빵. 두 번 부풀리는 수고가 셋째 조각도 그냥 넘어가게 만듭니다.
무화과 석류 방울양배추 퀴노아 슬로볼
*새콤달콤한 석류 드레싱에 아삭한 방울양배추와 쫀득한 무화과가 엉겨 붙어 숟가락이 멈추질 않습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
구운 단호박 된장 죽
*죽이라고 얕보면 안 됩니다. 된장 한 숟갈이 몰래 숨겨둔 반전이거든요.
감자 비트 메밀 냄비, 딜 캐슈크림
*캐러웨이 향 은은한 메밀 한 냄비에 감자와 비트를 푹 끓이고 새콤한 캐슈 딜 크림을 끼얹었습니다. 설거지거리는 냄비 하나, 죄책감은 없습니다.
시나몬 단호박 브레드
*버터도 계란도 없이 메이플시럽 하나로 단맛을 낸 가을 퀵브레드. 죄책감은 뺐지만 계핏가루 향은 아낌없이 넣었습니다.
복숭아 생강 브레드푸딩
*폭신한 통밀빵이 복숭아와 대추야자 크림을 흠뻑 빨아들이는 사이, 생강이 슬쩍 뒤통수를 친다. 죄책감은 오븐에 넣지 않았습니다.
새콤달콤 비트 포도구이 보리샐러드
*비트와 포도를 나란히 구우면 샐러드가 슬쩍 디저트 흉내를 낸다. 새콤한 발사믹 드레싱이 정신을 붙잡아 준다.
렌틸콩 감자 케일 수프
*국물 한 그릇에 마음까지 데워지는데, 죄책감은 냄비 밖에 두고 왔습니다.
파인애플 뒤집기 컵케이크
*겉은 새콤달콤한 파인애플, 속은 폭신한 통밀 반죽 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
복숭아 멜론 보리 샐러드
*샐러드인 척하지만 그릇 하나를 순식간에 비우게 되는, 여름 손님상의 조용한 반전 카드.
딜 크림 감자 샐러드
*마요네즈 한 스푼 없이 이렇게 걸쭉해도 되는 건가 싶은 캐슈 딜 크림. 삶은 감자와 아삭한 아스파라거스를 통째로 끌어안았습니다. 죄책감은 냉장고 반대편에 두고 왔습니다.
불향 파인애플과 민트 망고 나이스크림
*그을린 파인애플에 차가운 망고 아이스크림 한 스쿱. 죄책감 대신 숟가락만 바빠집니다.
게으른 날의 렌틸 스튜
*냄비에 재료를 던져넣고 뚜껑만 닫으면 끝 — 죄책감 대신 깊고 진한 국물 맛만 남았습니다.
키위 블루베리 오렌지 아이스바
*새콤달콤한 죄악을 얼렸습니다 — 숟가락 대신 막대를 쥐어야 하는 게 유일한 아쉬움.