키위 블루베리 오렌지 아이스바

Method

1. 01

   작은 냄비에 오렌지 주스, 메이플시럽, 애로루트 가루를 넣고 덩어리 없이 거품기로 풀어줍니다.

2. 02

   중불에 올려 끓어오르면 약불로 줄이고, 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 1~2분간 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

3. 03

   불을 끄고 20분 정도 그대로 두어 한 김 식힙니다 — 뜨거운 채로 부으면 몰드가 뒤틀릴 수 있으니 이 단계는 건너뛰지 않습니다.

4. 04

   소스가 식는 동안 아이스바 몰드 10구에 키위 슬라이스와 블루베리를 고르게 나눠 담습니다.

5. 05

   식힌 오렌지 소스를 몰드 끝까지 부어 채웁니다.

6. 06

   뚜껑과 막대를 꽂고 냉동실에서 최소 6시간 이상 단단하게 얼립니다.

7. 07

   다 얼었으면 몰드 바깥쪽을 미지근한 물에 몇 초간 담갔다가 살살 당겨 빼내면 깔끔하게 분리됩니다.