This week's sins
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삼색 콩칠리
*핀토빈, 검은콩, 병아리콩이 한 냄비 안에서 눈치 없이 매워진다. 국자 들고 두 그릇째 가는 사람, 우리 집에도 있다.
오렌지 펜넬 병아리콩 라이스 샐러드
*새콤한 오렌지와 아삭한 펜넬, 고소한 병아리콩이 만난 곡물 샐러드. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
죄 없는 토마토 소스
*기름 한 방울 없이 채소를 태우듯 볶아 감칠맛을 끌어올린 이탈리안식 토마토 소스. 파스타에 한 스푼만 얹어도 죄 지은 맛이 나는데, 알고 보면 죄가 없습니다.
채수 매쉬드 포테이토
*버터도 크림도 없이 채수와 소금만으로 끝내는 매쉬드 포테이토. 재료가 적을수록 오히려 손이 멈추지 않는다.
커민 단호박 콩스튜
*국물 한 숟갈에 가을이 통째로 들어있다. 두 그릇째 뜨는 손을 막을 방법은 없다.
매콤 고수 페스토 단호박 콩 샐러드
*찐 단호박과 콩에 매콤한 고수 페스토를 끼얹었을 뿐인데 손이 계속 갑니다. 죄책감은 냉장고에 두고 오세요.
청양고수 두부 페스토
*고수 마니아를 위한 죄악의 그린소스. 두부인 거 티도 안 나서 숟가락째 뜨게 됩니다.
냄비 하나, 동부콩 바비큐 스튜
*숟가락을 내려놓을 타이밍을 자꾸 놓치게 되는 뭉근한 바비큐 스튜. 죄책감은 냄비 밖에 두고 왔습니다.
오렌지 생강 렌틸 달
*강낭콩과 렌틸콩이 오렌지와 생강 향에 폭 빠진 콩스튜. 밥에 비벼 먹다 보면 그릇 바닥까지 긁게 됩니다.
훈제 블랙빈 또띠아 스택
*구운 또띠아 사이사이 진한 검은콩 소스를 켜켜이 쌓았을 뿐인데, 포크가 멈추질 않습니다.
국물 뒤의 흑막, 렌틸 채소 육수
*모든 요리의 맛을 뒤에서 조종하는 배후 세력. 정체는 렌틸콩 한 줌.
냄비 하나로 끝내는 완두콩 보리 수프
*재료를 몽땅 넣고 끓이기만 하면 되는 게으른 완벽주의자용 수프. 다 먹고 나면 결국 냄비째로 다시 손이 갑니다.
바닐라빈 두부 휘핑크림
*생크림 한 방울 없이 두부와 캐슈넛으로 완성한 휘핑크림. 죄책감은 넣지 않았습니다, 바닐라빈 향만 가득 넣었습니다.
두 번 구운 크랜베리 고구마
*겉은 바삭하게, 속은 크랜베리 콩포트로 촉촉하게 채운 두 번 구운 고구마입니다. 명절 상에 슬쩍 올려놔도 제일 먼저 빈 접시가 되는 사이드.
죄악의 빵조각들
*겉은 바삭, 속은 촉촉한 빵조각에 사과와 크랜베리까지 끼얹었더니 명절 상 위에서 제일 먼저 동나는 범인이 됐습니다.
냄비째 비우는 흰콩 케일 수프
*콩을 으깨 걸쭉해진 국물에 마카로니가 슬쩍 숨어있는 수프입니다. 한 그릇 비우고 나면 저녁 메뉴 고민까지 같이 사라집니다.
아몬드 파르메산 가루
*치즈는 한 톨도 안 들어갔는데, 넣었다고 우겨도 믿을 맛. 죄책감 대신 고소함만 뿌렸습니다.
새콤달콤 만능 폰즈 소스
*레몬라임의 새콤함과 간장의 감칠맛이 만나 뭘 찍어 먹어도 손이 멈추지 않는 소스. 죄책감은 넣지 않았습니다.
폰즈 비빔쌀국수
*새콤짭짤한 폰즈 소스가 면 가닥마다 착 감기는 차가운 비빔국수. 도시락 뚜껑을 여는 순간 반은 이미 먹은 셈이다.
무죄 디종 드레싱
*오일 한 방울 없이 이 정도 감칠맛이라니, 심사위원 전원이 무죄를 선고했다. 병 하나 흔드는 것 말고는 할 일이 없다.
지중해식 현미밥 스터프드 파프리카
*파프리카 뚜껑을 열면 죄악 대신 레몬과 딜 향이 쏟아집니다. 두 번 구워 속까지 촉촉하게 익힌 지중해식 한 그릇.
찐한 초콜릿 대추야자 스프레드
*설탕은 한 톨도 없이 대추야자로만 낸 단맛인데, 손이 멈추질 않습니다. 죄책감은 안 넣었습니다.
매콤 콩옥수수 맥앤치즈 구이
*치즈 한 조각 없이 이렇게 끈적하게 당겨도 되는 걸까. 할라피뇨의 배신감 있는 매콤함까지 얹었다.
훈제 단호박 후무스
*달큰한 단호박에 훈제 파프리카와 커민이 스며든 딥, 콩 두 가지를 더해 더 부드럽고 든든해졌습니다. 죄책감은 쏙 뺐고 숟가락은 멈추지 않습니다.