냄비 하나, 동부콩 바비큐 스튜

Method

1. 01

   뚜껑 있는 팬에 순무, 셀러리, 당근, 물 120ml, 소금 한 꼬집을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 채소가 부드러워질 때까지 익힌다.

2. 02

   채소가 익는 동안 다른 냄비에 동부콩과 바비큐 소스를 넣는다.

3. 03

   뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 뭉근히 끓이며, 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어준다.

4. 04

   국물이 졸아 뻑뻑해지면 물을 조금씩 더해 원하는 농도로 맞춘다.

5. 05

   앞서 익힌 채소를 콩 냄비에 옮겨 담고 가볍게 섞는다.

6. 06

   냉동 그린피스를 넣고 2분만 더 끓여 색과 아삭함을 살린다.

7. 07

   소금과 후추로 간을 맞추고 불을 끈다.

8. 08

   따뜻할 때 바로 그릇에 담아낸다.