냄비째 비우는 흰콩 케일 수프

Method

1. 01

   냄비에 채수를 4분의 1컵 정도만 먼저 두르고, 양파와 당근을 넣어 중강불에서 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 02

   나머지 채수와 물을 모두 붓고, 흰강낭콩과 토마토 통조림을 더합니다.

3. 03

   끓어오르면 불을 줄여 20분간 뭉근하게 끓입니다.

4. 04

   감자 매셔나 핸드블렌더로 콩을 열 번 정도 지그시 눌러 국물을 걸쭉하게 만듭니다.

5. 05

   마카로니를 넣고 2분간 더 끓입니다.

6. 06

   케일을 넣고 5분 더 끓여 숨이 죽을 때까지 익힙니다.

7. 07

   불을 끄고 레몬즙을 짜 넣은 뒤 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리합니다.