This week's sins
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채소 듬뿍 두부 오믈렛구이
*달걀 한 톨 없이도 이렇게 도톰해도 되나 싶은 브런치. 죄책감은 병아리콩가루가 대신 가져갔습니다.
고수 마늘 두부 크림소스
*두부인데 어쩌다 소스가 됐다. 고수 한 줌 넣었을 뿐인데 냉장고에 있는 채소가 다 맛있어진다.
체리 초코칩 오트볼
*대추야자와 초콜릿, 새콤한 건체리를 한입 크기로 뭉쳐 구운 오트볼 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
호박 타히니 크랜베리 쿠키
*달콤한 단호박 반죽에 참깨 향을 슬쩍 얹은 두툼한 쿠키. 손이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
양송이 토마토 펜네
*버섯에서 우러난 감칠맛과 뭉근한 토마토소스뿐인데, 포크가 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
사과 호두 브렉퍼스트 브레드
*버터도 달걀도 없이 사과와 호두만으로 쌓아 올린 죄악급 촉촉함. 아침부터 빵 한 조각 뜯어 먹어도 아무도 뭐라 하지 않습니다.
겉바속촉 오븐 팔라펠
*기름 한 방울 없이 겉은 바삭, 속은 촉촉. 죄책감은 기름솥에 두고 왔습니다.
황금당근 타히니 드레싱
*당근 하나로 이렇게 사치스러운 색을 낼 수 있다니. 샐러드에 두르는 순간 접시가 다 화사해집니다.
여름 텃밭 수프
*착한 재료만 넣었는데 자꾸 손이 가는 게 문제입니다. 여름 채소를 몽땅 던져 넣고 끓였을 뿐인데, 그릇 바닥이 금방 보입니다.
시금치 아티초크 딥
*바게트 한 조각으로 시작했다가 그릇 바닥까지 긁게 되는 딥입니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
병아리콩 아보카도 스매시 딥
*숟가락이 먼저 가는지 피타빵이 먼저 가는지는 각자 알아서 판단하세요. 죄책감은 라임즙에 씻겨 내려갑니다.
가지 렌틸 강황커리
*노랗게 물든 국물에 숟가락을 한 번 담그면 손이 멈추지 않습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
참치 없는 바다향 병아리콩 그라탱 파스타
*참치는 한 톨도 안 들어갔는데 바다 내음이 납니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
바나나 오트 초코칩 팬케이크
*아침부터 초콜릿이라니, 죄책감은 이미 늦었습니다. 폭신한 바나나 반죽에 귀리 씹는 맛과 초코칩까지 더했으니 변명은 필요 없습니다.
두부 크림 감자 샐러드
*마요네즈 한 방울 없이 이렇게 크리미할 일인가. 소풍 가방에 넣는 순간부터 반은 이미 사라진다.
망고 블랙빈 타코
*불 한 번 안 켜고 완성하는 타코인데, 죄책감만 쏙 뺐습니다. 망고 단맛에 라임이 끼어드는 순간 숟가락 아니, 토르티야가 멈추지 않습니다.
베리가 콕콕, 오일프리 통밀 머핀
*버터도 죄책감도 넣지 않았습니다 — 사과와 메이플의 단맛만으로 촉촉함을 완성했습니다.
병 뚜껑만 닫으면 끝, 오일프리 발사믹 드레싱
*올리브오일 한 방울 없이도 감칠맛은 만점이라, 계량하고 흔드는 것 말고는 할 일이 없습니다. 실패하고 싶어도 실패가 안 되는 레시피.
바삭 매콤 콜리플라워 바이트
*겉은 바삭, 속은 촉촉, 핫소스 한 바퀴면 술안주 판도가 뒤집힌다. 튀김기 없이도 죄를 지을 수 있다는 게 함정.
베리 소스 라이스 푸딩
*현미와 대추야자로 끓인 보드라운 푸딩 위에 새콤한 베리 소스를 듬뿍 얹었다. 숟가락을 내려놓는 쪽이 더 어려운 디저트.
스모키 엔칠라다 소스
*토마토와 훈제 파프리카가 만나 낸 깊고 스모키한 감칠맛. 죄책감은 넣지 않았습니다.
숯불향 그릴 채소 샐러드
*채소를 프라이팬에 새까맣게 그을리기만 했는데 훈제 삼겹살 저리 가라는 향이 납니다. 죄책감은 태우지 않았습니다.
브로콜리 감자 포타주
*감자와 브로콜리를 걸쭉하게 갈아낸 든든한 한 그릇. 죄책감 대신 근대 한 줌을 슬쩍 넣었습니다.
매콤 새콤 두부 사워크림
*두부인데 사워크림 흉내를 이렇게 잘 낼 일인가 — 죄책감은 쏙 빼고 매콤함과 새콤함만 남겼습니다.