매콤 새콤 두부 사워크림

Method

1. 01

   두부는 키친타월로 살짝 눌러 겉면의 물기만 가볍게 제거합니다.

2. 02

   두부, 레몬즙, 레드와인식초를 믹서에 함께 넣습니다.

3. 03

   칠리파우더와 카옌페퍼를 한 꼬집 뿌려 넣습니다.

4. 04

   뭉친 덩어리가 하나도 남지 않을 때까지 중속으로 곱게 갈아줍니다.

5. 05

   중간에 한 번 멈춰 믹서 벽면에 붙은 재료를 긁어내리고 다시 갈아 마무리합니다.

6. 06

   한 숟갈 떠서 맛을 보고 신맛이나 매운맛을 취향껏 조절합니다.

7. 07

   밀폐 용기에 옮겨 담아 냉장고에서 최소 30분 이상 차갑게 굳혀줍니다.

8. 08

   타코, 나초, 구운 감자 위에 듬뿍 올려 바로 즐깁니다.