Method
- 01
오븐을 190°C로 예열한다.
- 02
작은 볼에 아마씨가루와 따뜻한 물을 섞어 5분 정도 두고 걸쭉한 플랙스에그로 만든다.
- 03
큰 볼에 사과퓨레, 황설탕, 두유, 플랙스에그를 넣고 부드럽게 섞일 때까지 젓는다.
- 04
다른 볼에 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금, 계핏가루를 미리 섞어둔다.
- 05
마른 재료를 젖은 재료에 붓고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는다 — 여기서 오래 저으면 빵이 질겨지니 주걱으로 십여 번이면 충분하다.
- 06
다진 호두를 넣고 반죽 전체에 고르게 섞는다.
- 07
식용유를 살짝 바른 23x13cm 로프팬에 반죽을 옮겨 윗면을 매끄럽게 정리한다.
- 08
190°C 오븐에서 25~30분간, 가운데에 꼬치를 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않을 때까지 굽는다.
- 09
팬째로 20분 식힌 뒤 꺼내어 식힘망 위에서 완전히 식힌다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Forks Over Knives