병아리콩 아보카도 스매시 딥

Method

1. 01

   오븐을 180°C로 예열하고, 오븐팬에 유산지를 깔아 준비합니다.

2. 02

   볼에 병아리콩과 아보카도를 담고 포크나 감자 매셔로 굵직하게 으깹니다. 완전히 곱게 으깨지 않고 씹히는 조각이 남게 하는 게 포인트입니다.

3. 03

   다진 토마토, 대파, 고수, 마늘, 할라피뇨, 라임즙을 넣고 소금과 후추로 간합니다.

4. 04

   골고루 섞은 뒤 간을 한 번 더 확인하고, 먹기 전까지 냉장고에 넣어 차갑게 둡니다.

5. 05

   4등분한 피타빵을 오븐팬에 겹치지 않게 펼치고 7~10분간, 중간에 한 번 뒤집어가며 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.

6. 06

   따뜻한 피타빵과 차가운 딥을 함께 냅니다. 남은 딥은 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 2일까지, 구운 피타빵은 밀폐용기에 담아 실온에서 일주일까지 맛있게 먹을 수 있습니다.