체리 초코칩 오트볼

Method

1. 01

   오븐을 190°C로 예열하고 베이킹팬에 유산지를 깐다.

2. 02

   푸드프로세서에 귀리, 대추야자, 아몬드, 초콜릿칩, 건체리, 바닐라, 소금을 넣고 짧게 끊어가며 갈아 굵게 다져지면서 서로 엉겨 붙기 시작할 때까지 돌린다.

3. 03

   반죽이 잘 뭉치지 않으면 물을 1~2큰술씩 나눠 넣으며 다시 짧게 돌려 점도를 맞춘다.

4. 04

   반죽을 큰술로 한 스푼씩 떠서 손바닥 사이에서 가볍게 굴려 동그랗게 빚는다 — 너무 꽉 눌러 다지듯 뭉치지 않아야 속이 촉촉하다.

5. 05

   빚은 볼을 팬 위에 서로 닿지 않게 간격을 두고 올린다.

6. 06

   오븐에서 18~20분간 굽는다 — 겉면이 살짝 노릇해지고 손으로 눌렀을 때 탄력이 느껴지면 꺼낸다.

7. 07

   식힘망에 옮겨 완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관한다.