This week's sins
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밥도둑 검은콩조림
*토르티야에 싸 먹다가 결국 밥에도 얹게 되는 그런 맛. 죄책감은 넣지 않았습니다.
퀴노아 채소 스터핑 단호박구이
*겉은 오븐에 노릇하게 구운 단호박, 속은 진하게 볶은 채소와 퀴노아로 꾹꾹 채운 한 그릇. 손님상에 올리면 다들 레시피부터 물어보는, 은근히 얄미운 메뉴입니다.
2재료 바나나 초코 아이스크림
*얼린 바나나와 코코아 가루, 단 두 가지로 완성되는 반전의 디저트. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용이다.
레몬 커민 잠두콩조림
*아침부터 죄를 짓기로 했습니다. 부드럽게 삶은 콩에 레몬과 커민 향을 입혔을 뿐인데, 숟가락이 자꾸 갑니다.
매콤 렌틸 타코
*양파는 갈색이 되도록, 렌틸은 매콤하게 — 바삭한 셸에 담는 순간부터 숟가락이 아니라 손이 멈추지 않는다.
콜리플라워 감자 치즈 소스
*유제품 한 방울 없이 콜리플라워와 감자로 낸 꾸덕한 배신감. 파스타에 얹어도, 그냥 숟가락으로 퍼먹어도 할 말은 없습니다.
시금치 두부 랜치딥
*부드러운 두부에 시금치와 허브를 갈아 넣은 크리미한 딥. 죄책감은 넣지 않았습니다, 숟가락 멈추는 법만 잊어버리세요.
스모키 완두콩 수프
*훈제 파프리카와 커리가루로 몰래 감칠맛을 끌어올린 수프. 기름 한 방울 없이도 깊은 맛이 나는 게 유일한 반칙입니다.
오늘의 죄악: 통감자 칠리빈 볼
*겉은 노릇하게 구운 감자에 칼칼한 콩볶음을 통째로 쏟아부었습니다 — 포크질이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
나초 스타일 통감자구이
*나초가 당기는 밤, 봉지 대신 통감자를 뜯었습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
노오븐 사과 크럼블
*오븐도 안 켜고 만든 크럼블인데, 죄책감마저 안 넣었습니다.
인도식 두 콩 달
*렌틸콩과 강낭콩이 향신료 냄비 속에서 몸을 섞는 순간, 죄를 짓는 냄새가 난다. 죄책감은 라임즙과 함께 짜냈습니다.
검은콩 잡곡 버거 패티
*고기 없이도 겉바속촉, 죄책감은 재료 목록에 없습니다.
고구마 블랙빈 해시
*브런치 접시를 통째로 훔쳐가는 멕시칸 해시. 프라이팬 하나로 끝나는데 다음 날 아침까지 또 생각납니다.
오늘의 죄악: 채소 현미 롤
*달콤새콤하게 밑간한 현미밥에 아삭한 채소만 채웠을 뿐인데, 손이 멈추질 않습니다. 타마리와 와사비는 선택이 아니라 필수.
마라케시 렌틸 토마토 스튜
*향신료를 아낌없이 우려낸 렌틸 스튜 한 그릇, 죄책감은 넣지 않았습니다.
오늘의 죄악: 초코 팬케이크
*아침 식탁에 초콜릿이라니, 이건 명백한 죄악입니다. 폭신한 팬케이크 사이로 녹아드는 초코칩이 그 죄를 한층 더 달콤하게 만들 뿐이죠.
냄비 하나로 끝내는 토마토 콩수프
*국물 한 숟갈에 죄책감 대신 마늘 향만 가득합니다. 냉장고에 굴러다니는 채소를 몽땅 털어 넣어도 완성되는, 설거지거리 하나뿐인 마법의 수프.
대추야자 현미 아침 푸딩
*어젯밤 남은 현미밥의 화려한 부활. 달콤함의 범인은 설탕이 아니라 대추야자라 숟가락을 놓기가 더 어렵습니다.
반죽 없이 완성하는 병아리콩 팬피자 도우
*치대지도, 재우지도 않았는데 도우가 됩니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
냉장고 파먹기 콩 현미 버거
*냉장고에 굴러다니던 채소를 몽땅 갈아 넣었는데, 이상하게 더 맛있어졌습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
병아리콩 크림 감자 스킨
*겉은 바삭, 속은 짭짤하고 꾸덕한 병아리콩 크림 — 술자리 약속을 취소하고 싶어지는 맛입니다.
훈제향 매콤 렌틸 수프
*매운맛과 훈연향이 은근히 중독적인 수프. 한 숟갈 뜨면 멈추기가 어렵습니다.
자면서 완성하는 오트밀 한 병
*자기 전에 병 하나 흔들어두면 아침엔 디저트 같은 오트밀이 기다린다. 죄책감은 냉장고 밖에 두고 왔다.