훈제향 매콤 렌틸 수프

Method

1. 01

   냄비에 물 1.2L를 붓고 센 불에서 끓인다.

2. 02

   물이 끓기 시작하면 씻어둔 렌틸콩과 현미를 넣고 불을 중약불로 낮춘다.

3. 03

   채소 부용, 훈제 파프리카가루, 카옌페퍼, 소금을 넣어 밑간을 한다.

4. 04

   옥수수 알갱이와 다진 토마토를 넣고 뚜껑을 반쯤 덮은 채 30분간 끓인다. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어준다.

5. 05

   렌틸콩이 푹 퍼지고 국물이 걸쭉해지면 불을 끄고 간을 다시 맞춘다.

6. 06

   통밀빵은 노릇하게 구워 반으로 자른다.

7. 07

   그릇에 수프를 담고 다진 고수와 깍둑썬 아보카도를 올린 뒤, 구운 통밀빵을 곁들여 낸다.