시금치 두부 랜치딥

Method

1. 01

   냉동 시금치는 미리 해동한 뒤 마른 면포나 키친타월로 꾹 짜서 물기를 최대한 뺀다. 물기가 남으면 딥이 묽어지니 이 단계가 가장 중요하다.

2. 02

   블렌더에 물기 뺀 시금치, 연두부, 화이트와인비니거, 마늘가루, 양파가루를 넣고 곱고 크리미한 질감이 될 때까지 간다.

3. 03

   갈아낸 페이스트를 볼에 옮긴다.

4. 04

   다진 파슬리, 딜, 차이브를 넣고 주걱으로 골고루 섞는다.

5. 05

   소금과 후추로 간을 보고, 허브 향은 입맛에 맞게 더하거나 줄인다.

6. 06

   밀폐용기에 옮겨 담아 냉장고에서 최소 30분 이상 차갑게 굳힌다.

7. 07

   크래커, 당근·오이 스틱, 구운 빵 등과 함께 낸다. 냉장 보관 시 3일 안에 먹는 것을 권한다.