This week's sins
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병아리콩 아쿠아파바
*달걀도 없이 거품이 올라오는 물의 정체는 병아리콩입니다. 냉장고에서 가장 수상하고, 가장 쓸모 있는 병 하나.
커리 단호박 후무스
*노랗게 구운 단호박 껍질을 그릇 삼아 담아낸 후무스. 딥소스로 시작했다가 한 그릇 뚝딱 비우는 게 유일한 함정입니다.
벨벳 시금치 크림 수프
*초록 채소가 이렇게 죄스러울 수 있다니. 크림처럼 부드럽지만 죄책감은 넣지 않았습니다.
카레 렌틸 토마토 스튜
*마늘과 생강이 은은하게 우러난 카레 국물에 렌틸콩을 잔뜩 넣었습니다. 죄책감은 렌틸콩이 다 흡수했습니다.
오늘의 죄악: 실키 초콜릿 단호박 파이
*버터 한 조각 없이 이렇게 매끈할 일인가. 냉장고에서 꺼내는 순간부터 숟가락이 멈추지 않는다.
만능 버섯 그레이비
*매쉬드 포테이토가 없어도 숟가락이 먼저 움직이는 소스. 죄책감은 넣지 않았습니다.
매콤 콩옥수수 부리토
*고기는 없고 매운맛만 있습니다. 아보카도 한 조각 더 올리는 순간 손이 멈추지 않습니다.
병아리콩 페스토 폴렌타 크로스티니
*죄악은 폴렌타 한 조각에서 시작되는데, 멈추는 법을 아무도 모릅니다.
가을 리마빈 토마토 스튜
*향신료 한 스푼씩 넣고 뭉근히 끓인 가을 냄새 진한 토마토 스튜. 죄책감은 넣지 않았습니다.
겉바속쫄 통밀 피자 도우
*오일 한 방울 안 들어갔는데 겉은 바삭, 속은 쫄깃 — 죄는 토핑에게 넘기세요.
오늘의 죄악: 살사 베르데 두부 나초
*겹겹이 쌓은 콩과 옥수수 사이사이, 두부로 빚은 사워크림이 몰래 숨어 있습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
스모키 검은콩 옥수수 칠리
*토마토소스에 검은콩과 옥수수, 케일을 몽땅 던져 넣고 끓였을 뿐인데 숟가락이 멈추지 않는다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
레몬 머스타드 콜리플라워 통구이
*겉은 노릇하고 속은 촉촉한, 손님상에 올리면 포크 전쟁이 나는 통구이. 죄책감은 소스에 넣지 않았습니다.
새콤알싸 오렌지 와사비 소스
*달콤한 오렌지와 고소한 땅콩버터 뒤로 와사비가 은근슬쩍 치고 들어온다. 샐러드에 한 스푼 끼얹는 순간, 숟가락이 멈추지 않는다.
핑크죄악 비트 캐슈딥
*색깔부터 반칙인 핑크 크림딥. 오이 스틱 하나로 끝낼 생각은 하지 마시길.
병아리콩 바질 크림 펜네
*버터도 생크림도 안 들어갔는데 이렇게 진한 맛이 나면 반칙 아닌가. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용이다.
오늘의 죄악: 잭프루트 치폴레 타코
*잭프루트가 고기인 척 연기하다가 훈제 치폴레와 눈이 맞아버린 타코. 손이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
크랜베리 당근 로프케이크, 초콜릿 가나슈 뒤범벅
*당근 넣었다고 방심하지 마세요. 가나슈가 옆면까지 흘러내리는 순간부터 이건 그냥 케이크, 그것도 아주 죄스러운 케이크입니다.
얼큰 옥수수 스튜, 포졸레
*오늘의 죄악: 국물까지 들이켜게 되는 매콤한 옥수수 스튜. 죄책감은 넣지 않았습니다.
고구마 버섯 스터핑 캐서롤
*명절 상에 슬쩍 올려두면 다들 고기 요리인 줄 알고 먼저 손이 갑니다. 정체가 밝혀지기 전에 한 그릇 더 뜨세요.
카레 병아리콩 고구마 보트구이
*겉은 폭신하고 속은 카레 향 가득, 포크가 멈추질 않는 고구마 한 접시. 죄책감은 캐슈넛이 다 흡수했습니다.
짭짤한 아보카도 살사 오트밀
*달콤한 오트밀은 잠시 잊으세요. 당근과 케일, 살사로 간을 낸 짭짤한 한 그릇 — 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
엄마표 아몬드 비스킷
*버터도 달걀도 없이 엄마 손맛을 흉내 낸 비스킷. 죄책감은 반죽에 넣지 않았다.
병아리콩 라구 파스타
*다진 병아리콩과 당근, 버섯이 고기 라구 못지않게 진합니다. 죄책감은 장 보러 갈 때 두고 왔습니다.