This week's sins
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숯불향 로메인 샐러드, 캐슈 디종 드레싱
*샐러드인데 불맛이 난다는 게 함정입니다. 죄책감 없이 검게 태워도 되는 유일한 채소.
복숭아 퀴노아 모닝 쿠키
*아침부터 쿠키를 굽는 죄, 이번 생에는 짓기로 했습니다. 오렌지 향과 새콤달콤한 복숭아가 숟가락 대신 손을 자꾸 뻗게 만듭니다.
톡톡 씹히는 호밀 밀알 사과 샐러드
*곡물 씹는 맛에 숟가락이 멈추지 않습니다. 도시락통 바닥까지 긁어먹게 되는 게 유일한 흠입니다.
발사믹 방울양배추 고구마 피자
*고구마 크림 위에 노릇하게 구운 방울양배추를 얹고 발사믹 시럽을 지그재그로 흘렸습니다. 피자인데 디저트 같은, 반칙에 가까운 조합.
땅콩버터 초콜릿 마블 푸딩
*땅콩버터와 초콜릿이 서로 양보 없이 소용돌이치는 냉장 푸딩. 스푼을 넣는 순간부터 후회는 없습니다.
렌틸 미트볼, 오일프리 마리나라 딥
*고기 없이 빚었는데 손이 계속 갑니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
콜리플라워 크림소스 파스타 샐러드
*마요네즈 한 방울 없이 이렇게 크리미할 일이야? 죄책감은 넣지 않았습니다.
치폴레 콩매쉬 토스타다
*바삭하게 구운 토르티야에 스모키한 치폴레 콩매쉬를 올렸을 뿐인데, 손이 멈추질 않습니다.
구운 파인애플 딸기 시금치 샐러드
*샐러드인데 디저트 같고 디저트인데 죄책감이 없습니다. 그릴 자국까지 완벽한 여름의 알리바이.
두 개의 죄악: 초코 피스타치오 민트 & 딸기 로즈 에너지볼
*발렌타인이라 쓰고 나에게 주는 선물이라 읽는다. 오븐도 안 켜고 이 정도 죄를 지을 수 있다니.
카레 감자 병아리콩 앰파나다
*겉은 바삭, 속은 카레향 가득한 감자범벅. 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
바나나 땅콩버터 프렌치토스트 베이크
*통밀빵 사이에 바나나와 땅콩버터를 가득 채워 오븐에 구웠습니다. 달걀 한 톨 없이도 겉바속촉 — 포크가 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
고구마 와플과 사과 대추야자 슬로
*겉은 바삭, 속은 촉촉한 고구마 와플에 사과 대추야자 슬로를 듬뿍 얹었을 뿐인데, 브런치 하나로 오전 계획이 다 무너집니다.
그린빈과 애호박 발사믹 샐러드
*야채만 담았는데 자꾸 손이 가는 샐러드 — 죄책감 대신 호두만 더했습니다.
병아리콩 레인보우 슬로 랩
*채소란 채소는 다 채썰어 된장 소스에 비볐을 뿐인데, 손이 자꾸 랩으로 향합니다.
삼색 고구마 그라탕
*달걀도 크림도 없이, 치아씨와 오븐 열기만으로 겉은 바삭 속은 촉촉해집니다. 두부 사워크림 한 스푼을 얹는 순간이 화룡점정.
청사과 포도 콜슬로
*마요네즈 대신 불린 캐슈로 크리미함을 낸 콜슬로, 아삭한 청사과와 포도가 씹을 때마다 새콤달콤하게 터집니다. 소풍 테이블에서 가장 먼저 바닥나는 접시.
시나몬 커민 현미 필라프
*이름은 근사하게 필라프지만, 사실은 반찬 없이도 한 그릇 뚝딱 되는 향신료 솥밥입니다. 시나몬 스틱 하나 넣었을 뿐인데 냄비 앞을 못 떠나게 됩니다.
상큼한 흰강낭콩 칠리
*오렌지빛 채소와 흰강낭콩이 만든 진한 냄비에, 레몬즙과 화이트와인식초가 상큼함을 얹었습니다. 옥수수 알갱이 씹는 재미에 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
기장 귀리 호박씨 그래놀라
*설탕은 한 톨도 넣지 않았습니다. 대추야자가 몰래 다 하고 갔거든요.
그린피 민트 후무스
*크래커는 핑계고 결국 숟가락으로 퍼먹게 되는 상큼한 초록빛 딥. 죄책감은 넣지 않았습니다.
만다린 참깨 양배추 샐러드
*새콤달콤한 만다린과 고소한 참깨 소스가 만나면 채소인 걸 깜빡하게 됩니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
달걀 없는 블루베리 라즈베리 머핀
*달걀 대신 병아리콩 콩물을 넣었다는 사실은, 한 입 베어 물기 전까지 아무도 눈치채지 못합니다.
레몬 흰강낭콩 케일 파스타 수프
*화이트빈과 케일, 파스타가 한 냄비에서 뭉근히 끓다가 레몬 제스트로 화룡점정을 찍는 수프. 국물까지 싹싹 긁어먹게 만드는 재주가 있습니다.