땅콩버터 초콜릿 마블 푸딩

Method

1. 01

   냄비에 식물성 우유와 한천가루를 넣고 섞은 뒤 중강불에서 끓어오르면 불을 줄여 10분간 자주 저어가며 뭉근히 끓인다.

2. 02

   불을 약하게 줄이고 현미가루를 조금씩 흘려 넣으며 덩어리지지 않게 빠르게 젓는다.

3. 03

   대추야자 페이스트, 땅콩버터, 바닐라 익스트랙 4작은술, 계핏가루를 넣고 걸쭉해질 때까지 5~7분간 저어가며 익힌다.

4. 04

   불을 끄고 핸드블렌더로(또는 믹서기에 옮겨) 부드러운 크림 상태가 될 때까지 곱게 간다.

5. 05

   완성된 반죽을 두 그릇에 나눠 담고, 한쪽에 코코아파우더·메이플시럽·남은 바닐라 익스트랙 2작은술을 섞어 초콜릿 반죽을 만든다.

6. 06

   작은 유리컵이나 푸딩컵에 땅콩버터 반죽을 먼저 붓고, 그 위에 초콜릿 반죽을 스푼으로 얹는다.

7. 07

   이쑤시개나 꼬치로 컵 안을 가볍게 휘저어 대리석 무늬를 만든다.

8. 08

   랩을 씌워 냉장고에서 최소 4시간, 되도록 하룻밤 굳힌다.

9. 09

   먹기 직전 라즈베리나 딸기를 올려 마무리한다.