렌틸 미트볼, 오일프리 마리나라 딥

Method

1. 01

   팬을 센 불로 달군 뒤 버섯, 양파, 마늘을 넣고 눌어붙지 않게 자주 저어가며 볶습니다.

2. 02

   야채 가장자리가 타기 시작하면 불을 중불로 줄이고 10분 더 볶아줍니다. 버섯에서 나오는 수분만으로 충분히 촉촉해지니 물을 따로 넣지 않습니다.

3. 03

   불을 끄고 렌틸콩, 현미밥, 토마토 페이스트, 뉴트리셔널 이스트, 오레가노, 양파가루, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞습니다.

4. 04

   통밀가루를 넣고 반죽이 한 덩이로 뭉쳐질 때까지 섞은 뒤, 트레이에 옮겨 10분간 식힙니다.

5. 05

   오븐을 190도로 예열하고 베이킹 팬에 유산지를 깝니다. 빵가루는 넓은 그릇에 담아둡니다.

6. 06

   반죽을 한 큰술씩 떠서 동그랗게 빚고 빵가루를 고루 묻힌 뒤 팬에 올립니다. 남은 반죽도 같은 방식으로 완성합니다.

7. 07

   오븐에서 20분, 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.

8. 08

   그 사이 마리나라 소스를 곱게 갈아 냄비에 데웁니다.

9. 09

   구운 미트볼을 접시에 담고 따뜻한 마리나라를 곁들여 냅니다.