This week's sins
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파인애플 오이 민트 냉채
*여름 죄악 리스트에 슬쩍 끼워 넣은 상큼함. 썰고 섞기만 하면 끝나는데, 다 먹고 나면 죄책감 대신 민트 향만 남는다.
오렌지 크랜베리 적양배추 슬로우
*곁들임으로 냈다가 다들 리필을 요청하는 샐러드. 새콤달콤한 드레싱에 양배추가 절여질수록 더 위험해진다.
버섯 그레이비 그린빈 캐서롤
*생크림 한 방울 없이도 이렇게 진할 일인가. 명절 상 위에서 가장 먼저 바닥나는 접시.
보랏빛 가을 파운드케이크
*보라색 감자 반죽 위에 사과를 부채꼴로 얹고 메이플 글레이즈를 끼얹은 손님상용 파운드케이크. 죄책감은 냉장고에 넣어두고 한 조각만 잘라보세요.
단호박 렌틸 스튜: 훈제 파프리카와 세이지 향
*훈제 파프리카와 세이지 향이 국물 깊숙이 밴 스튜. 숟가락을 놓기도 전에 이미 한 그릇을 더 푸고 있을 겁니다.
허브 폭탄 에메랄드 후무스
*순한 병아리콩이 시금치와 허브를 만나 순식간에 새파랗게 물듭니다 — 죄책감은 넣지 않았습니다.
생강향 크랜베리 배 처트니
*새콤함으로 시작해 생강의 알싸함으로 끝나는 곁들임. 명절 상 위에서 가장 먼저 없어집니다.
향신 렌틸과 시금치 살구 샐러드
*죄책감 없는 샐러드라니, 이건 반칙입니다. 향신료에 하루 재운 렌틸이 은근히 중독적이라 숟가락이 멈추질 않습니다.
고구마·비트 구이 통밀낟알 샐러드
*채소를 구웠을 뿐인데 죄를 지은 기분이 드는 건 기분 탓입니다. 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 증거.
노프라이 유카 프라이
*겉바속촉은 튀김의 전유물이 아닙니다. 오븐에 굽기만 했는데 숟가락 대신 손이 먼저 갑니다.
지중해식 토마토 감자 그린빈 볶음
*까만 올리브와 콩까지 다 넣었는데 죄책감은 어디에도 없습니다. 새콤한 토마토 소스에 감자를 비비는 순간부터 숟가락이 멈추지 않습니다.
코코넛 라임 과일꼬치
*코코넛 라임에 재운 새콤달콤한 열대과일 꼬치. 카옌페퍼가 은근하게 톡 쏘는 게 유일한 반전이라 손이 멈추지 않습니다.
치폴레 라임 옥수수구이
*오늘의 죄악: 치폴레 라임 옥수수구이 — 손에 라임즙이 흐르는 게 유일한 흠입니다.
브로콜리 렌틸전, 스리라차 두부크림 곁들여
*채소로 만들었다고 얌전할 거라 생각하면 오산. 겉바속촉 전 한 장에 스리라차 두부크림까지 올리면 손이 멈추지 않습니다.
커리 당근 후무스
*당근인데 죄책감 대신 커리 향이 났습니다. 크래커도 채소 스틱도, 이 딥 앞에서는 다 조연입니다.
감자양파 화이트 피자
*치즈 한 조각 없이 녹진한 화이트 소스, 범인은 구운 마늘과 콩입니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
오늘의 죄악: 망고 바나나 아이스크림
*얼린 망고와 바나나, 딱 두 가지뿐인데 아이스크림 가게가 긴장해야 할 맛이 난다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
매콤 템페 망고 월남쌈
*라이스페이퍼 속에 죄악을 돌돌 말았습니다 — 쫄깃한 템페와 새콤달콤 망고, 매콤 소스까지 한입에.
통토마토 그릭 라이스 구이
*토마토 뚜껑을 열면 현미밥과 잣, 커런트가 꽉 찬 속이 나온다. 죄책감은 넣지 않았고, 그을린 향만 잔뜩 넣었다.
베리베리 삼색 아이스바
*빨강, 노랑, 파랑이 아니라 딸기, 바나나, 블루베리. 죄책감은 넣지 않았습니다.
가든 토마토 병아리콩 수프
*토마토밭을 통째로 갈아 넣은 듯한 진한 국물에 병아리콩을 콕콕 박아 끓였다. 죄책감은 안 넣었는데 리필 욕구는 못 뺐다.
훈제 BBQ 후무스 라이스페이퍼 롤
*케첩 한 스푼의 반칙으로 완성한 훈제 후무스를 채소와 함께 돌돌 마는 순간, 숟가락 대신 손이 멈추지 않는다.
한입 사과 건포도 머핀
*달걀도 버터도 없이 병아리콩 국물로 반죽했는데, 한입 베어 무는 순간 그 사실은 까맣게 잊게 됩니다.
오늘의 죄악: 그릴 복숭아 블루베리 파스타 샐러드
*불맛 밴 복숭아와 새콤한 블루베리가 파스타 위에서 눈치 없이 잘 어울립니다. 여름 손님상에 냈다가 레시피 알려달라는 소리만 세 번 들었습니다.