베리베리 삼색 아이스바

Method

1. 01

   대추야자는 씨를 제거하고, 딱딱하면 따뜻한 물에 10분 정도 담가 부드럽게 만들어 둔다.

2. 02

   블렌더에 냉동 딸기, 대추야자 2개, 두유 60ml를 넣고 곱게 간다.

3. 03

   간 딸기 퓨레를 아이스바 몰드에 부어 냉동실에서 20분 이상, 완전히 단단해질 때까지 얼린다 — 덜 굳으면 다음 층과 섞여버린다.

4. 04

   블렌더를 깨끗이 씻은 뒤 바나나와 두유 60ml를 넣고 부드럽게 간다.

5. 05

   딸기 층이 확실히 굳은 것을 확인하고 바나나 퓨레를 부은 뒤, 이때 아이스바 막대를 가운데에 꽂아 세운다. 다시 20분 이상 얼린다.

6. 06

   블렌더를 다시 씻고 블루베리, 남은 대추야자 2개, 남은 두유를 넣어 곱게 간다.

7. 07

   바나나 층 위에 블루베리 퓨레를 부어 세 번째 층을 완성하고, 냉동실에서 최소 1시간 완전히 얼린다.

8. 08

   먹기 직전 몰드를 실온에 몇 분 두거나 미지근한 물에 살짝 담가 아이스바가 쉽게 빠지도록 한다.

9. 09

   몰드에서 빼자마자 바로 서빙한다 — 녹기 전이 제일 예쁠 때다.