오늘의 죄악: 망고 바나나 아이스크림

Method

1. 01

   냉동 망고는 실온에 10분 정도 꺼내둬 살짝 말랑하게 만든다.

2. 02

   바나나는 미리 큼직하게 썰어 최소 2시간, 가능하면 전날 얼려둔다.

3. 03

   푸드프로세서에 망고와 바나나를 함께 넣고 몇 번 끊어 돌려 잘게 부순다.

4. 04

   덩어리가 없어질 때까지 계속 갈아준다. 중간중간 옆면을 긁어내리며 갈면 훨씬 매끈해진다.

5. 05

   부드럽고 크리미해지면 바로 그릇에 담아 소프트아이스크림처럼 즐긴다.

6. 06

   더 단단한 식감을 원하면 밀폐용기에 옮겨 냉동실에서 한 번 더 얼린다.

7. 07

   카다멈 가루나 파프리카 가루를 살짝 뿌리고 남은 망고 조각을 올려 마무리한다 — 없어도 이미 완성형이다.