감자양파 화이트 피자

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열한다. 마늘통 윗부분을 1.5cm쯤 잘라 낱알 단면이 드러나게 하고 헐거운 겉껍질만 벗긴 뒤, 자른 면이 위로 오게 내열용기에 담는다. 식물성 우유 1큰술을 끼얹고 뚜껑을 덮어 30분간 굽는다. 마늘을 눌렀을 때 부드럽게 들어가면 꺼내 한 김 식힌다.

2. 02

   식은 마늘을 아래쪽부터 눌러 짜내 작은 볼에 담고 카넬리니콩을 넣어 포크로 함께 으깬다. 식물성 우유 1큰술을 더 넣어 섞고 소금과 후추로 간해 소스를 완성한다.

3. 03

   베이킹시트에 유산지를 깔고 콘밀을 솔솔 뿌린다. 밀가루를 가볍게 뿌린 작업대에서 도우를 지름 30cm 원형으로 민 뒤 시트로 옮긴다.

4. 04

   200°C 오븐에서 10분간 초벌로 굽고, 오븐 온도를 230°C로 올린다.

5. 05

   그 사이 팬에 감자와 양파를 넣고 중불에서 5분간 볶는다. 바닥에 눌어붙으면 물을 1~2큰술씩 더하며 부드러워질 때까지 익힌다.

6. 06

   초벌 구운 도우 위에 마늘콩 소스를 고르게 펴 바르고, 볶은 감자와 양파를 골고루 얹는다.

7. 07

   남은 식물성 우유 1큰술을 표면에 솔로 바르고 소금과 후추로 마무리 간을 한다.

8. 08

   230°C 오븐에서 10~12분간 크러스트가 노릇해지고 채소가 부드러워질 때까지 굽는다.

9. 09

   오븐에서 꺼내 다진 생타임을 뿌려 마무리한다.