Method
- 01
팬에 당근, 양파가루, 커리가루, 다진 마늘, 물 ¼컵을 넣고 중약불에 올린다.
- 02
보글보글 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 10분간, 당근이 포크로 쑥 들어갈 만큼 부드러워질 때까지 익힌다.
- 03
익힌 당근을 국물째 블렌더나 푸드프로세서에 옮긴다.
- 04
병아리콩과 라임즙을 넣는다.
- 05
전체가 매끈해질 때까지 곱게 간다.
- 06
소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 07
고수를 넣고 짧게 몇 번만 펄스로 돌려 향과 색이 고루 퍼지게 한다.
- 08
밀폐용기에 담아 냉장고에서 차게 식힌 뒤 낸다.
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Inspired by Forks Over Knives