This week's sins
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오늘의 죄악: 구운 단호박 타코
*달콤하게 구운 단호박에 매콤한 검은콩 살사를 얹었을 뿐인데 손이 멈추질 않습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
시나몬 호박 브레드 푸딩
*딱딱해진 빵 처리하려다 만든 디저트인데, 자꾸 일부러 빵을 남기게 됩니다.
폴렌타 큐브 카레조림
*말랑하게 굳힌 옥수수 큐브가 매콤한 카레 소스를 스펀지처럼 빨아들이는 요리. 숟가락을 내려놓을 타이밍을 자꾸 놓칩니다.
트리플 사과 오트밀 케이크
*생사과, 말린 사과, 사과퓨레까지 사과를 세 번 겹쳐 구웠습니다. 죄책감은 한 겹도 넣지 않았어요.
석류 톡톡 아보카도 초콜릿 푸딩
*오늘의 죄악: 아보카도 초콜릿 푸딩 — 죄책감은 넣지 않았습니다. 석류알이 톡톡 터질 때마다 숟가락질이 멈추지 않습니다.
봄채소 크림 라자냐
*캐슈와 병아리콩가루로 낸 크림소스가 치즈 뺨치게 진한데, 죄책감은 쏙 뺐습니다.
오렌지 아보카도 드레싱 케일 파로 샐러드
*초록 채소 한가득인데 숟가락이 멈추지 않는다면, 그건 이 드레싱 탓입니다.
폴렌타 지붕 렌틸 셰퍼드파이
*매쉬 감자 대신 크리미한 폴렌타를 이불처럼 덮은 셰퍼드파이. 포크가 바닥까지 파고드는 걸 막을 방법이 없습니다.
속 채운 고구마 구이
*고구마 속을 파내 버섯과 병아리콩으로 다시 채워 넣었습니다. 죄책감은 파낸 자리에 그대로 두고 오세요.
훈제 파프리카 렌틸 호두 스프레드
*크래커에 한 번 찍어 먹었을 뿐인데 어느새 접시가 비어 있습니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
톡 터진 방울토마토 파로 샐러드
*곡물 샐러드는 심심하다는 편견, 구운 방울토마토 한 스푼이면 끝납니다. 죄책감 없이 그릇째 비우게 되는 게 유일한 흠입니다.
크랜베리 오렌지 비스코티
*오렌지 향과 새콤달콤한 크랜베리가 씹히는 비건 비스코티. 겉은 바삭, 속은 쫀득 — 손이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
마늘 생강 소스 청경채 조림
*마늘 여섯 쪽을 아끼지 않았습니다 — 매콤 알싸한 소스에 살짝 데치듯 익혔더니 젓가락이 자꾸 그쪽으로 갑니다.
콜리플라워 크림 그라탕
*치즈 한 조각 없이 이렇게 진한 맛이라니, 오븐 앞을 못 떠나게 될 겁니다.
슬로우쿠커 프렌치 콩 스튜
*슬로우쿠커에 재료만 넣고 하루를 보내면, 저녁엔 프랑스 시골 마을에 온 것 같은 든든한 콩 스튜가 기다립니다. 죄책감 대신 마늘 향만 가득 채웠습니다.
시나몬 체리 콩포트를 곁들인 사과 폴렌타 케이크
*버터도 달걀도 없이 구웠는데 자르는 순간 사과향이 확 퍼집니다. 죄책감은 오븐에 넣지 않았습니다.
바나나 무화과 통밀빵
*버터도 계란도 없이 바나나 힘만으로 촉촉함을 냈습니다. 무화과와 호두가 씹힐 때마다 다음 한 입이 궁금해집니다.
밤 한 줌 올린 리크 감자 수프
*리크와 감자를 곱게 갈아 스푼 가득 크리미한데, 죄책감은 하나도 넣지 않았습니다.
오늘의 죄악: 브로콜리 크림 차우더
*크림 한 방울 안 들어갔는데 숟가락이 멈추지 않는다. 바삭한 마늘 크루통이 마지막 한입까지 죄책감을 대신 짊어진다.
옥수수 베리 마블 아이스바
*옥수수밭에서 몰래 훔쳐온 달콤함에 블랙베리로 죄를 물들였다. 냉동실 문을 열 때마다 여름이 위험해진다.
체리 콩포트 메밀 아침볼
*새콤달콤 체리 콩포트가 메밀볼을 흠뻑 적십니다. 그릇 바닥까지 싹싹 긁어먹게 되는 게 유일한 함정.
불맛 하리사 후무스
*밋밋한 후무스에 매콤 짭짤한 홈메이드 하리사 한 숟갈을 섞었을 뿐인데, 스푼이 멈추질 않는다. 죄책감은 넣지 않았습니다.
허브 불맛 애호박 버섯구이
*레몬까지 통째로 구워 짜 넣는 정성이면, 야채구이 주제에 못할 게 없다. 숟가락 대신 젓가락이 멈추지 않는 사이드 디시.
피클 양파 올린 노쿡 후무스 피타 피자
*오븐 한 번 안 켜고 20분 만에 완성되는데, 새콤하게 절인 양파 때문에 자꾸 한 조각 더 손이 갑니다. 죄책감은 넣지 않았습니다.