This week's sins
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오이피클 화이트빈 랩
*절임 국물에 죄책감을 다 씻어 보냈습니다. 숟가락 대신 랩이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.
딸기 두부 크림 파르페
*죄책감은 넣지 않았습니다. 레몬과 카다몬 향이 감도는 두부 크림에 딸기를 켜켜이 쌓았을 뿐인데, 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
그릭 스타일 안주 보드
*칼질 몇 번, 접시에 담기만 하면 끝인데 손님상에서 제일 먼저 바닥납니다. 불 앞에 설 필요가 없다는 게 유일한 반전.
타히니 래디시 파로 상추쌈
*달큰하게 구운 래디시와 고소한 타히니 소스, 씹히는 파로까지 상추 한 장에 다 쌌습니다. 한 입 크기라는 게 함정 — 손이 멈추질 않습니다.
고추장 템페 불고기 와플
*짭짤한 병아리콩 와플 위에 고추장 템페 불고기를 얹었을 뿐인데, 포크가 멈추지 않습니다.
당근잎 바질 페스토
*버리려던 당근잎이 이렇게 고소해질 줄이야. 죄책감은 넣지 않았습니다.
칠리 초콜릿 대추볼
*달콤한 초콜릿 뒤에 칠리가 숨어 있습니다. 죄책감 대신 매콤함만 넣었습니다.
병아리콩 바삭 고수 랜치 샐러드
*두부로 만든 고수 랜치 소스에 오븐에서 바삭하게 구운 병아리콩까지 얹었더니, 샐러드인데 자꾸 손이 갑니다. 죄책감은 드레싱에 넣지 않았습니다.
얼큰 타이 커리 누들, 스파이럴 애호박 곁들임
*코코넛밀크와 레드커리로 얼큰하게 끓인 국물에 쌀국수와 스파이럴 애호박 면을 함께 말아낸 한 그릇. 젓가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.
오늘의 죄악: 마늘빵 샐러드
*빵을 죄책감 없이 한 그릇 다 먹으려고 만든 샐러드입니다. 새콤달콤한 선드라이드 토마토 소스가 다 가져갑니다.
그린피 스매시 토스트
*브런치 접시 위의 작은 반칙 — 으깬 완두콩과 콜리플라워 절임을 얹었을 뿐인데, 손님상이 순식간에 근사해집니다.
오븐 없이 완성하는 대추야자 크러스트 미니 과일 타르트
*오븐도 불도 필요 없는 미니 타르트 — 죄책감은 넣지 않고 과일만 듬뿍 얹었습니다.
구운 콜리플라워 후무스
*콩보다 콜리플라워가 먼저 존재감을 내는 후무스. 죄책감은 넣지 않았습니다.
그린커리 병아리콩 조림
*코코넛밀크에 풍덩 빠진 병아리콩과 시금치, 죄책감 대신 고수 한 줌을 올렸습니다.
딸기 루바브 귀리 머핀
*버터도 달걀도 없이 구웠는데 겉은 바삭, 속은 촉촉 — 죄책감은 반죽에 넣지 않았습니다.
봄날의 비트 수프
*붉은빛이 경고등처럼 보이지만, 이 수프에 죄책감은 들어있지 않습니다. 캐슈 크림 한 스푼이 유일한 반전.
스파게티 스쿼시 포
*면 대신 스쿼시라니 반칙 같지만, 국물 한 숟갈이면 그런 건 아무래도 상관없어집니다.
파인애플 당근 슬로우쿠커 오트밀
*당근케이크 냄새로 아침을 깨우는 슬로우쿠커 오트밀. 자기 전에 재료만 넣고 자면 일어났을 때 이미 다 되어 있습니다.
블루베리 콩칠리
*칠리에 블루베리라니, 반칙 같죠. 근데 한 숟갈 뜨면 그 반칙에 넙죽 넘어가게 됩니다.
아보카도 케일 크림 파스타
*아보카도 하나로 만든 초록빛 소스가 크림보다 걸쭉합니다. 죄책감은 없고, 리필 욕구만 남습니다.
라디치오 귤 촙드 샐러드, 레몬 머스타드 비네그레트
*겨울 과일과 쌉싸름한 채소를 잘게 썰어 섞었을 뿐인데 자꾸 손이 갑니다. 드레싱까지 싹싹 긁어 먹게 되는 게 유일한 흠입니다.
코코넛 그린커리 감자 해시
*커리 향에 홀려 아침부터 두 그릇을 비우게 되는 원팬 해시. 죄책감은 코코넛밀크에 다 녹여버렸습니다.
살구향 병아리콩 감자 타진
*향신료 냄비 앞에 서면 죄짓는 기분이 드는 스튜, 죄책감은 넣지 않았습니다. 말린 살구 한 줌이 은근슬쩍 다 훔쳐가는 맛.
단호박 당면 스프링롤
*라이스페이퍼 안에 죄악을 돌돌 말아 넣었다. 땅콩소스에 한 번 찍으면 손이 멈추지 않는다.