Method
- 01
토마토는 4등분하고, 미니 파프리카는 반으로 갈라 씨를 제거해 둡니다.
- 02
오이는 얇게 슬라이스하고, 적양파도 최대한 얇게 채 썬 뒤 매운맛이 부담스러우면 찬물에 5분 정도 담가둡니다.
- 03
마른 팬을 약불에 올려 잣을 타지 않게 살짝 볶아 고소한 향을 끌어올립니다.
- 04
넓은 나무 도마나 큰 접시 가운데에 후무스를 넉넉히 펴 바릅니다.
- 05
후무스 둘레로 토마토, 파프리카, 오이, 병아리콩을 색깔이 겹치지 않게 빙 둘러 담습니다.
- 06
채 썬 적양파와 볶은 잣을 전체적으로 흩뿌립니다.
- 07
다진 오레가노와 통후추를 뿌려 마무리합니다.
- 08
통밀 피타빵을 살짝 데워 웨지 모양으로 잘라 보드 한쪽에 곁들이고 레몬 웨지도 함께 올립니다.
- 09
채소를 후무스에 찍거나 피타에 얹어 먹고, 레몬을 짜 올리면 산미가 확 살아납니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Forks Over Knives